Кефтедес

Кефтедес — блюдо греческой кухни, напоминающее оладьи. В. зависимости от региона начинка бывает разной, начиная от вяленых помидоров, кончая бобами и различными видами мяса. Например, на Кипре кефтедес — преимущественно мясной. Одно неизменно — в основе их лежит Кипрский сыр Халуми. Кефтедес хорошо хранится в холодильнике. Их можно использовать в качестве быстрого завтрака, можно брать с собой на природу.

Ингредиенты для «Кефтедес»:

• Цуккини

  (натёртый на крупной терке)
  —
  2 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  50 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  3 ст. л.

• Лук зеленый

  (мелко нарезанный)
  —
  2 пуч.

• Укроп

  (мелко нарезанный)
  —
  1/2 пуч.

• Сыр твердый

  (Халуми)
  —
  100 г

• Яйцо куриное

  (2 яйца взбить, 2 яйца отварить вкрутую для подачи)
  —
  4 шт

• Масло оливковое

  (для жарки)
  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кефтедес»:

• 

  В салатницу положите натёртую на крупной терке цуккини, добавьте одну чайную ложку соли, перемешайте и оставьте на 10 минут.

• 

  В отдельной ёмкости смешайте муку, разрыхлитель, сухарики панировочные и черный перец. По истечении 10 минут отжать жидкость из цуккини и добавить цуккини в ёмкость с мучной смесью вместе с зелёным луком, укропом и сыром халуми. Влить яйца, хорошо перемешать.

• 

  Разделить тесто на 12 частей ( у вас может получиться больше оладий) размером со столовую ложку с горкой. В сковороде разогреть масло, с помощью столовой ложки выложить тесто на сковороду и жарить кефтедес по 4 минуты с каждой стороне.

• 

  Выложить готовые оладьи на тарелку. Подавать с отваренными вкрутую и нарезанными на четвертинки яйцами. Приятного аппетита.

Источник