Рецепты

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофельный салат с тыквой и чечевицей. Тыкву можно использовать замороженную. Чечевицу выбирайте зелёную или коричневую, красная слишком разваривается.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Картофель / Тыква / Чечевица
Блюдо:
Салаты
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

  • Картофель  — 200-250 Грамм
  • Тыква  — 150 Грамм
  • Чечевица зеленая  — 60 Грамм
  • Лук красный  — 1/2 Штуки
  • Петрушка  — 10 Штук
  • Масло оливковое  — 15 Миллилитров (для заправки)
  • Горчица зернистая  — 10 Грамм
  • Сироп топинамбура  — 1/2 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Масло растительно  — 1 Чайная ложка (чтобы запечь тыкву)

Количество порций: 2

Калорийность

108 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Картофельный салат с тыквой и чечевицей»

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Подготовьте все ингредиенты.

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Тыкву нарежьте крупными кубиками. Смешайте с растительным маслом и запекайте около 30-40 минут до мягкости в разогретой до 200 градусов духовке.

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Чечевицу промойте, влейте воду и доведите до кипения. Варите на небольшом огне до мягкости примерно 25 минут. Затем откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Картофель отварите в мундирах до мягкости. Остудите. Затем очистите и нарежьте кубиками.

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Красный лук нарежьте полукольцами. Петрушку мелко порубите.

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу и сироп топинамбура. Посолите и поперчите, еще раз перемешайте.

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Соедините красный лук, чечевицу, тыкву, петрушку и картофель. Заправьте салат и перемешайте.

Картофельный салат с тыквой и чечевицей

Картофельный салат с тыквой и чечевицей готов, приятного вам аппетита!
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»