Картофельно-грибные рулетики из лаваша

Очень, очень вкусные рулетки. Понравятся всем, как постящимся, так и не постящимся. Ну кто же не любит картофель, да ещё и с грибами, а если добавить сюда чеснок и обжаренный лук, то совсем вкусно-вкусно будет. Очень хорошо подавать такие рулетики горячими.

Ингредиенты для «Картофельно-грибные рулетики из лаваша»:

• Лаваш

  —
  2 шт
  

• Картофель

  (сырой, очищенный)
  —
  500 г
  

• Грибы

  (отварные)
  —
  100 г
  

• Отвар

  (картофельный)
  —
  50 мл
  

• Зелень

  (любая)
  —
  1 пуч.
  

• Лук репчатый

  —
  1 шт
  

• Чеснок

  —
  3 зуб.
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Масло растительное

  (3ст. ложки для обжаривания лука +масло для обжаривания рулетиков)
  —
  3 ст. л.
  

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельно-грибные рулетики из лаваша»:

Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелко рубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень порубить мелко, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл. Пюрировать картофель добавив отвар. Смешать картофельное пюре с грибами, луком, чесноком и зеленью.

Разделить пюре на две части. Промазать лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.

Скрутить рулет с широкой стороны лаваша.

Разрезать рулет на кусочки около 2 см. Резать хорошо наточенным ножом.

Обжарить рулетики с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Источник