Капустный салат с индейкой и яблоком

Простой, нарядный и аппетитный вариант салата с легкой кислинкой. Сок квашеной капусты не даст яблоку потемнеть и блюдо получается светлым, с яркими вкраплениями лука и огурца. В этом салате сочетаются хруст, пикантность и легкая фруктовая нотка.

Ингредиенты для «Капустный салат с индейкой и яблоком»:

• Капуста квашеная

  —
  150 г

• Индейка

  (вес сырой грудки)
  —
  200 г

• Яблоко

  (среднего)
  —
  1/2 шт

• Огурец маринованный

  (небольших)
  —
  2-3 шт

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Рассол

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустный салат с индейкой и яблоком»:

• 

  Ингредиенты простые. Поскольку филе индейки нужно будет резать на мелкие кусочки, то я использую не целое филе грудки, а стрипсы из неё. Лук можно взять зеленый. Яблоко кислое. Капуста квашеная. Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное.

• 

  Индейку нужно будет сварить. Для этого зальем кусочки индейки кипятком и после закипания варим 20 минут. Остудить в воде. Вес варёной грудки примерно 120 г.

• 

  Отмерить капусту.

• 

  Яблоко почистить, удалить сердцевину и нарезать произвольно, но не мелко.

• 

  Огурец порезать примерно как яблоко.

• 

  Лук пошинковать очень мелко.

• 

  Оставшее филе индейки порезать или разобрать на волокна

• 

  Добавить в салат две ложки рассола из капусты (или рассола из огурцов) и оливковое масло.

• 

  Салату нужно немного настояться. После этого его можно подавать к столу.

• 

  Поскольку сегодня канун Старого Нового года, то я его выложила горкой и украсила звёздочкой из огурца, имитируя ёлочку. Угощайтесь!

Источник