Капуста по-корейски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту по-корейски. Количество острого перца и чеснока лучше регулировать на свой вкус. Можно сделать закуску и очень острой, и умеренно. Капусту вкуснее использовать молодую. Закуска хорошо будет сочетаться с отварным рисом, картофелем и мясом. Готовится капуста по-корейски несложно, но потребуется несколько часов, чтобы она промариновалась. Чем дольше простоит, тем вкуснее она становится.

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста

Блюдо:

Салаты

География кухни:

Корейская / Азиатская

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  100 Грамм

• Перец болгарский

  80 Грамм

• Чеснок

  3 Зубчика

• Капуста белокочанная

  500 Грамм

• Соль

  1,5 Чайных ложки

• Сахар

  1/2 Ст. ложки

• Масло растительное

  2 Ст. ложки

• Куркума молотая

  1/2 Чайных ложки

• Уксус 9%

  2 Ст. ложки

• Смесь перцев

  1/2 Чайных ложки (молотая)

• Молотый кориандр

  1/2 Чайных ложки

• Острый перец чили

  1/2 Чайных ложки

Количество порций

4

Калорийность

82 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Капуста по-корейски»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте соль, перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы капуста пустила сок.

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Болгарский перец нарежьте соломкой.

Добавьте морковь и болгарский перец в миску к капусте, перемешайте. Влейте уксус и добавьте сахар, еще раз все перемешайте.

Разогрейте на среднем огне растительное масло. Добавьте все специи и измельченные зубчики чеснока. Прогрейте пару секунд.

Полейте пряным горячим маслом капусту с овощами.

Аккуратно все перемешайте. Капусту прижмите, накройте крышкой или тарелкой. Уберите в холодильник минимум на 4 часа мариноваться. За это время капусту лучше перемешать хотя бы 1 раз.

Капуста по-корейски готова, приятного вам аппетита!
Источник