Капуста по-индийски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту по-индийски. Вместо замороженного зеленого горошка можно взять стручковую фасоль, а из овощей также добавить морковь. Количество всех специй лучше регулировать по вкусу, можно сделать блюду менее острым или пряным. Пряная, ароматная, согревающая капуста отлично подойдет, в качестве гарнира или закуски к основному блюду. Она хорошо будет сочетаться с отварным рисом и индийскими лепешками.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо:

Закуски / Гарниры

География кухни:

Индийская / Восточная

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры

  4 Штуки (небольшого размера)

• Чеснок

  4 Зубчика

• Корень имбиря

  20 Грамм

• Перец чили

  1 Штука

• Капуста белокочанная

  500 Грамм

• Соль

  По вкусу

• Масло растительное

  3 Ст. ложки

• Лук репчатый

  1 Штука

• Семена тмина

  1/2 Чайных ложки

• Тмин молотый

  1/3 Чайных ложки

• Куркума молотая

  1/2 Чайных ложки

• Лавровый лист

  2 Штуки

• Гарам масала

  1/3 Чайных ложки

• Горошек зеленый

  150 Грамм (замороженный)

• Острый молотый перец чили

  1/3 Чайных ложки

• Корианд молотый

  1/2 Чайных ложки

Количество порций

3

Калорийность

31 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Капуста по-индийски»

Подготовьте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжаривайте в нем лавровый лист, перец чили и семена тмина до раскрытия аромата около минуты.

Чеснок и имбирь мелко порубите, добавьте в сковороду, жарьте еще 2 минуты.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Добавьте репчатый лук в сковороду и обжарьте до золотистого цвета. После добавьте куркуму, красный перец чили, тмин, кориандр. На слабом огне обжаривайте около 1 минуты.

Помидоры нарежьте ломтиками среднего размера. Потушите их 3-4 минуты.

Затем добавьте зеленый горошек.

Капусту мелко нашинкуйте. Добавьте в сковороду капусту, посолите и перемешайте. Накройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне. Периодически помешивайте.

В конце добавьте гарам масалу и тушите еще 5 минут под крышкой.

Капуста по-индийски готова, приятного вам аппетита!
Источник