Капкейки «Рафаэлло»

Описание приготовления:

Капкейки "Рафаэлло" можно подать на любой праздничный стол. Украсить капкейки можно любым кремом, который хорошо держит форму. Сверху можно выложить по конфетке и украсить листиками мяты.

Назначение:
На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Орехи / Мука / Кокос / Кокосовая стружка
Блюдо:
Выпечка / Капкейк / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

• Сахар  — 100 Грамм
• Масло сливочное  — 65 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Кокосовая стружка  — 25 Грамм
• Миндаль  — 35 Грамм
• Мука пшеничная  — 85 Грамм
• Кефир  — 80 Миллилитров
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (без горки)
• Сливки для взбивания  — 150 Миллилитров
• Сахарная пудра  — 35 Грамм

Количество порций: 6

Калорийность

351 ккал

Калорийность

6 г

Белки

23 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Капкейки "Рафаэлло"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления капкейков "Рафаэлло". Сливочное масло растопите и остудите.

Яйца разбейте в миску и взбейте их в пышную массу. Постепенно добавляйте сахар, взбивайте еще около 7 минут в пышную массу до полного растворения сахара.

Во взбитые яйца влейте кефир и аккуратно перемешайте.

Смешайте муку и разрыхлитель и просейте в миску с взбитыми яйцами. Очень аккуратно перемешайте лопаточкой.

Добавьте в тесто кокосовую стружку и измельченный миндаль, перемешайте.

Влейте в миску с тестом растопленное масло и перемешайте.

Разложите тесто в силиконовую форму или одноразовые бумажные капсулы на 2/3 высоты. У меня получилось шесть штук среднего размера.

Выпекайте капкейки в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут, до готовности. Достаньте капкейки и полностью остудите.

Сливки взбейте с сахарной пудрой в пышную массу и украсьте верх капкейков рельефной шапочкой.

Приятного аппетита!
Источник