Жареные баклажаны с перцем

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить жареные баклажаны с перцем. Если любите острое, то можно добавить красный свежий перчик. Из зелени также можно использовать кинзу, а из специй молотый кориандр. Перцы лучше брать разного цвета, чтобы блюдо получалось более красочным. Блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным, можно подавать его, как гарнир. Баклажаны идеально сочетаются с болгарскими перцами по вкусу, а свежая зелень и чеснок прекрасно дополняют их.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Баклажан / Болгарский перец

Блюдо:

Закуски

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан

  1 Штука (крупный)

• Перец болгарский красный

  1 Штука

• Чеснок

  1 Зубчик

• Укроп

  10 Грамм

• Петрушка

  10 Грамм

• Соль

  По вкусу

• Масло растительное

  2 Ст. ложки (для жарки)

• Лук репчатый

  1/2 Штуки

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Хмели-сунели

  1/2 Чайных ложки

• Перец зеленый болгарский

  1 Штука

Количество порций

2

Калорийность

24 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Жареные баклажаны с перцем»

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан помойте, нарежьте брусочками и подсолите. Оставьте на 15 минут, затем слейте жидкость, которую он выделили и обсушите бумажными салфетками.

Репчатый лук нарежьте перьями, а болгарские перцы достаточно крупными ломтиками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте репчатый лук до прочности пару минут.

Затем добавьте баклажан и готовьте еще 8-10 минут, периодически помешивая.

Следом добавьте перцы и готовить все вместе 5-6 минут. Мне нравится, когда перцы лишь слегка обжарены и остаются хрустящими.

Добавьте все специи, перемешайте и прогрейте еще 30 секунд.

В конце добавьте мелко порезанную зелень и измельченный чеснок. Перемешайте и снимите с плиты.

Жареные баклажаны с перцем готовы, приятного вам аппетита!
Источник