Пирог «Кокетка»

У меня расцветка в горошек ассоциируется со стилягами, красивыми платьями вразлет. Поэтому и назвала свой пирог "Кокетка" Это шоколадный пирог с сырно-кокосовыми шариками и сырной глазурью. Готовится очень просто и выглядит очень стильно. Заходите на чай.

Ингредиенты для «Пирог "Кокетка"»:

Тесто

• Сметана

  —
  300 г

• Масло сливочное

  —
  70 г

• Сахар

  —
  240 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  240 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Какао-порошок

  —
  6 ст. л.

• Соль

  —
  1 щепот.

• Уксус

  —
  0,5 ст. л.

• Сода

  —
  1 ч. л.

Сырные шарики

• Сыр творожный

  (Hochland)
  —
  250 г

• Стружка кокосовая

  —
  40 г

• Мед

  (Можно откорректировать количество по вкусу и можно заменить сахаром)
  —
  3 ст. л.

Глазурь

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Сыр творожный

  (Hochland)
  —
  100 г

• Сахарная пудра

  —
  100 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Кокетка"»:

• 

  Поставьте духовку на разогрев 180 гр.
  Готовим тесто. Просеять муку и какао. Взбить яйца со щепоткой соли в пышную пену. Добавить сахар. Взбить. Добавить размягченное сливочное масло и сметану. Взбить. В два приема подмешать муку. В столовую ложку насыпаем соду и гасим ее уксусом, вмешиваем в тесто быстро. Тесто больше перемешивать нельзя.

• 

  Готовим заготовку для сырно-кокосовых шариков. Выкладываем в миску творожный сыр, мед и кокосовую стружку. Все хорошенько вымешиваем (растираем) до однородной массы. Я это делаю ложкой.

• 

  Выкладываем в форму немножко теста. Мокрыми руками формируем из 1/2 сырной массы шарики и раскладываем. Заливаем шарики тестом, разравниваем, формируем шарики из остатка сырной массы и выкладываем второй слой. Заливаем тестом. Тесто разравниваем и отправляем в духовку на 50-60 минут.

• 

  Готовим глазурь. Выложить в миску сыр, размягченное масло, сахарную пудру и все смешать блендером.

• 

  Проткните пирог деревянной палочкой. Если она сухая, то вынимаем его из духовки. Дайте ему чуть-чуть остыть и выложите его в блюдо.

• 

  Даем еще немножко остыть и выкладываем сырную глазурь. Пирог горячий. Разравниваем ее ложкой. Дайте ей несколько минут и она растечется по пирогу сама.

• 

  Можно украсить верх. я украсила кондитерскими шариками.

• 

  Подаем.

• 

  И еще разрез.

• 

  Приятного аппетита.

Источник