Жареная картошка с жареной селедкой

Описание приготовления:

У свежей замороженной селедки серебристая кожа, без ржавчин и повреждений, обращайте на это внимание. Старайтесь не держать селедку долго в сковороде, чтобы не пересушить, она должна остаться сочной после жарки. Вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную, с ней хрустящая корочка получится еще вкуснее.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Сельдь
Блюдо:
Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Селедка

  1 Штука

• Картошка

  3 Штуки

• Чеснок

  1 Зубчик

• Масло растительное

  3 Ст. ложки

• Мука пшеничная

  2-3 Ст. ложек

• Соль

  По вкусу

• Перец черный молотый

  По вкусу

Количество порций

1

Калорийность

172 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Жареная картошка с жареной селедкой»

Подготовьте ингредиенты. У меня свежая селедка, замороженную следует заранее разморозить. Картошку и чеснок почистите, помойте и обсушите.

Почистите селедку от внутренностей, удалите жабры, промойте рыбу под проточной водой, слегка обсушите бумажными полотенцами. Далее посолите и поперчите рыбу снаружи и в брюшке, отставьте пока в сторону.

Картофель нарежьте брусочком, выложите в разогретое растительное масло. Жарьте картошку на умеренном огне до красивой румяной корочки.

Проколите несколько ломтиков ножом, если он входит легко, тогда добавьте нарезанный тонкими ломтиками чеснок, соль и перец по вкусу. Жарьте картофель с чесноком около минуты.

Снимите жареную картошку вместе с чесноком на теплую тарелку, а в это же масло выложите запанированную в муке селедку. Жарьте рыбу минуты по 3 с каждой стороны, если она мелкая. Крупной селедке понадобится чуть больше времени.

Жареную селедку с картошкой подавайте к столу с домашними соленьями. Приятного аппетита!
Источник