Жареная капуста с горчицей и гарлупой

Простой деревенский рецепт, при этом довольно интересный результат.

Гарлупа – очень вкусный сорняк, который любили наши родители, а в деревнях его любят и до сих пор. Гарлупа идеально сочетается с капустой. А если добавить горчицу, молодой лук и тмин, то получается вообще необычайно богатый вкус!

Примечание: вынуждена вместо гарлупы написать «зелень», так как в списке допустимых ингредиентов гарлупы нет.

Ингредиенты для «Жареная капуста с горчицей и гарлупой»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  (Четверть кочана)
  —
  1/4 шт

• Зелень

  (4 крупных ощиченных стебля Гарлупы.)
  —
  4 шт

• Лук репчатый

  (Я использовала самый натуральный севок, так как домашний лук ещё не вырос.)
  —
  75 г

• Горчица

  (У меня горчица с куркумой в составе)
  —
  1 ст. л.

• Тмин

  —
  1,5 ст. л.

• Соль

  (Соль крупная, морская, настоящая)
  —
  0,5 ч. л.

• Масло растительное

  —
  5 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареная капуста с горчицей и гарлупой»:

• 

  Подготовим ингредиенты

• 

  Стебли гарлупы и лук чистим и режем на небольшие кусочки, капусту тоже режем некрупно.

• 

  Разогреваем масло в сковороде в течение минуты.

• 

  Сыпем гарлупу и лук жариться на одну-две минуты на среднем огне.

• 

  Затем сыпем капусту и жарим всё вместе ещё минуты 3, постоянно перемешивая, чтоб не пригорело. Солим.

• 

  Добавляем тмин и ещё раз перемешиваем. Жарим ещё 2 минуты.

• 

  Добавляем горчицу, снова перемешиваем и жарим ещё 2 минуты.

• 

  Выключаем огонь, даём чуточку подостыть и едим ещё тёплым.

Источник