Ирис сливочный

А что тут скажешь. Ириска, она и в Африке ириска. )
Сливочное, тягучее лакомство, которое подойдeт и для оформления блюд, так и просто — как нечто "диетическое", покушать. )

Ингредиенты для «Ирис сливочный»:

• Сливки

  (молоко)
  —
  200 мл
  

• Масло сливочное

  —
  20 г
  

• Сахар

  —
  100 г
  

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ирис сливочный»:

Как такового такого рецепта не нашла. Зато нашла у себя пошагово. Показываю. Кому пригодится — буду рада.

В толстостенную посуду всыпать сахарный песок, налить молоко, добавить масло. Поставить на сильный огонь, помешивать обязательно!

(Для получения шоко ириски — сахар изначально смешать с 1 ч. л. какао)

Первые пузырики. :-X

Кипит! Появились боольшие пузырики. Смесь жидкая. Помешиваем.

Смесь понемногу густеет.

Если вы чуть-чуть наклоните посуду, масса будет тянутся. Почти готово!

Если провести лопаточкой — вот так, масса отстанет от посуды. Готово.
В общем и целом нанимает 10-12 минут.

Желательно либо сразу использовать ириску для выпечки или чего вы там сами надумали, либо переложить в другую посуду, так как посуда, в которой готовилась ириска очень горячая и ириска может "доготовиться" и получится не совсем то, что надо.

Если передержать, то получится вот так

можно так

Приятного аппетита!

Источник