Индийская картофельная лепешка с карри

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить индийскую картофельную лепешку с карри. Из зелени в начинку можно еще добавить петрушку или кинзу, а из специй зиру. Такие лепешки хорошо будут сочетаться с индийским чечевичным супом или различными чатни.

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель
Блюдо:
Выпечка / Лепешки
География кухни:
Индийская / Восточная
Диета:
Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• 
  Мука

  210 Грамм

• 
  Масло растительное

  1 Ст. ложка

• 
  Вода

  110 Миллилитров

• 
  Соль

  По вкусу

• 
  Картофель

  2-3 Штук (отварной)

• 
  Кориандр

  1/2 Чайных ложки

• 
  Семена горчицы

  1/3 Чайных ложки

• 
  Лук репчатый

  1/2 Штуки

• 
  Карри порошок

  1/2 Чайных ложки

• 
  Чеснок

  2 Зубчика

• 
  Лук зеленый

  20-30 Грамм

• 
  Перец острый молотый

  По вкусу

Количество порций

2

Калорийность

180 ккал

Калорийность

4 г

Белки

2 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Индийская картофельная лепешка с карри»

Подготовьте все ингредиенты.

Для теста смешайте просеянную муку с щепоткой соли, оливковым маслом и водой до однородной консистенции.

Вымесите тесто. При необходимости можно еще подсыпать немного муки. Заверните тесто в пленку, чтобы не подсыхало и оставьте 30 минут.

Для начинки разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте очищенные зубчики чеснока, семена горчицы и кориандра. Прогрейте 20-30 секунд, чтобы появился аромат.

Затем добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.

После добавьте очищенный и натертый картофель на терке, мелко порубленный зеленый лук, порошок карри, соль и острый молотый перец. Прогрейте все вместе 3-4 минуты. Начинку остудите.

Разделите тесто на 4 части. Из каждой скатайте шарик и раскатайте его до 4-5 мм. толщины. В центр выложите начинку. Заверните края.

Затем аккуратно раскатайте лепешку.

Обжарьте лепешки в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета. Горячие лепешки сложите стопочкой и смажьте сливочным маслом.

Индийская картофельная лепешка с карри готова, приятного вам аппетита!
Источник