Индейка карри от Сержа Марковича
Еще одно оригинальное блюдо от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича. На этот раз вариант индийского карри. Очень вкусно, рекомендую попробовать!
Содержание
Ингредиенты для «Индейка карри от Сержа Марковича»:
-
Индейка
(филе)
—
1 кг -
Лук красный
(большой)
—
1 шт -
Перец чили
—
1 шт -
Морковь
—
1 шт -
Сельдерей черешковый
—
1 шт -
Помидор
—
3..4 шт -
Чеснок
—
2..3 зуб. -
Томаты в собственном соку
—
150..200 г -
Карри
—
2..3 ч. л. -
Паприка сладкая
—
2..3 ч. л. -
Масло растительное
—
3..4 ст. л. -
Зелень
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2741.2 ккал |
белки 234.5 г |
жиры 166.1 г |
углеводы 83.6 г |
Порции | |||
ккал 456.9 ккал |
белки 39.1 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 13.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 120.2 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Индейка карри от Сержа Марковича»:
-
Филе индейки мелко нарежьте, присолите, добавьте паприку, перемешайте и оставьте на 20-30 минут.
-
Мелко нарежьте лук (сразу присолите), сельдерей и перчик чили, натрите морковь. Выложите все вместе в кастрюльку с толстым дном с разогретым в ней растительным маслом. ***Я готовила полпорции в большой сковороде.***
-
Обжарьте.
-
Добавьте подготовленную индейку, щедро посыпьте карри, перемешайте, обжарьте все вместе.
-
Добавьте мелко нарезанные помидоры, перемешайте, немного потомите.
-
Всыпьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте.
-
Затем влейте измельченные томаты в собственном соку или томатное пюре.
-
Готовьте еще 10-15 минут.
-
Разложите блюдо по тарелкам, присыпьте молотым перцем и мелко нарезанной зеленью, у меня сегодня укроп.
-
Подавать можно традиционно с рисом, но Серж говорит, что подойдет и гречка и картофель! Так что по вкусу))
Приятного аппетита!