Индейка «Духовая» на лаваше

Предлагаю вам попробовать индейку "Духовую" пряную маринованную в кефире и запечённую в духовке. Подадим на домашнем лаваше со свежими овощами.

Ингредиенты для «Индейка "Духовая" на лаваше»:

Маринад для индейки

• Индейка

  (1 упаковка индейки "Духовая" ТМ ИНДИЛАЙТ)
  —
  400 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Кефир

  (1 %)
  —
  150 мл

• Перец красный жгучий

  (по вкусу)
  —
  0,25 ч. л.

• Паприка копченая

  —
  1 ч. л.

• Соль

  (морская крупная)
  —
  0,5 ч. л.

• Сахар

  —
  0,5 ч. л.

Домашний лаваш

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  80 г

• Вода

  (кипяток)
  —
  70 мл

• Масло подсолнечное

  (рафинированное + смазать руки)
  —
  0,5 ст. л.

• Соль

  —
  0,25 ч. л.

Для подачи

• Помидор

  (средней величины)
  —
  1 шт

• Перец болгарский

  (небольшого размера)
  —
  1 шт

• Огурец

  (короткоплодный)
  —
  1 шт

• Зелень

  (укроп и зелёный лук)
  —
  3 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индейка "Духовая" на лаваше»:

• 

  Для своего блюда я выбрала мясо индейки "Духовая"
  Время приготовления дала без времени маринования индейки. Я её буду мариновать на ночь в холодильнике.

• 

  Я буду мариновать индейку и далее запекать на кеци в духовке. Кеци — сковорода из красной глины или чёрного камня, традиционная для грузинской кухни. В кеци готовят разные блюда. Традиционно блюда в этой посуде готовят на углях, но можно использовать её и на обычной современной кухне. Блюда подают прямо в сковороде, чтобы не перекладывать еду из одной посуды в другую.
  Порезала индейку произвольно не мелко.

• 

  Добавила лук, порезанный полу-кольцами, и зубчики чеснока очищенного и подавленного плоской стороной ножа.

• 

  Заливаем кефиром. Я буду использовать кефир 1 %. Менее жирно и диетичней. Копчёную паприку, красный перец, соль морскую (любую) и сахар соединим и присыплем кефир.

• 

  Тщательно перемешаем, чтобы каждый кусочек индейки хорошо обволокся маринадом. Накроем крышкой и отправим в холодильник. Я, как уже сказала ранее, отправлю мариноваться на ночь. Хотя можно замариновать и на 30-60 минут, если нужно срочно приготовить. На утро достала из холодильника, перемешала. Поставила в духовку, выставив Т-180 С и время — 1 час. У меня электрический шкафчик на 18 л с тенами сверху и снизу. Запекает отлично. На даче или саду-огороде незаменимая вещь.

• 

  Ну, а пока запекается индейка "Духовая", я по-быстрому сделаю лаваши домашние. На троих, каждому по штуке. Конечно лаваш можно купить и не заморачиваться, но приготовление этого лаваша займёт у вас 15 минут, пока стоит индейка в духовке. Совершенно не будет мучной "грязи" на столе, чтобы потом не убирать всё это.
  В посуду сыплем муку и соль, перемешиваем, делаем углубление, наливаем масло подсолнечное рафинированное, берём вилку. Наливаем кипяток и вилкой по-быстрому перемешиваем. Смазываем ладони маслом и замешиваем тесто. Тесто к рукам не пристаёт, очень податливо. Скатываем колбаску из него и делим на 3 части равные., скатываем в шарики. Ставим сковороду на огонь. Диаметр сковороды должен быть ~24-26 см. Я использую блинную. Греем её хорошенько. Раскатываем очень тонко, неподпыляя никакой мукой. Заготовка должна раскататься по диаметру сковороды. Выкладываем заготовку на сковороду сухую и обжариваем до готовности с двух сторон по паре минут (может и меньше, вы увидите результат). Пока один лаваш делается, раскатываем другой… и всё повторяем. Снимая каждый лаваш со сковороды, выкладываем его на тарелку и брызгаем сверху кисточкой, которую обмакнём в воду. Помещаем сразу же тарелку с лавашом в пищевой пакет. Так лаваши у нас не засохнут до подачи.
  Вы можете приготовить больше лавашей, увеличив пропорционально количество ингредиентов.

• 

  Индейка у нас приготовилась. Мне времени хватило. Нежнейшее мясо и очень вкусный соус получился из маринада. Пойдём кушать на воздух.

• 

  Подаём каждому. На лаваш выкладываем индейку вместе с лучком-чесночком и соусом (немного), дополняем блюдо порезанными свежими овощами.

• 

  Лёгкая и не жирная еда подойдёт и старому, и малому, и тем, кто на какой-то определённой диете сидит. Попробуйте!

Едим и наслаждаемся полезной едой на воздухе. Приятного аппетита)

Впервые встретила у нас в городе мясо индейки «Духовое», хотя очень часто покупаю продукцию ТМ ИНДИЛАЙТ. Очень понравилось!

Я — поклонник этой продукции, нравится всё!

Источник