Кето-онигирацу с форелью

Всем любителям японской кухни посвящается! Отказываться от любимых блюд, если ты на диете — не повод. Данная закуска выполнена по мотивам популярного японского стрит-фуда, с учетом особенностей низкоуглеводного питания. Творожный сыр — один из главных ингредиентов кето-кухни. А Hochland один из самых известных. Формат закуски очень удобен, можно брать с собой хоть на природу, хоть на работу.

Ингредиенты для «Кето-онигирацу с форелью»:

Кето рис

• Масло кокосовое

  —
  9 г

• Капуста цветная

  —
  210 г

• Уксус

  (рисовый)
  —
  1 ч. л.

Для роллов

• Форель

  (слабосоленое)
  —
  54 г

• Сыр творожный

  (ТМ Hochland творожный 400 гр.)
  —
  54 г

• Авокадо

  —
  54 г

• Огурец

  —
  61 г

• Нори

  —
  1 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кето-онигирацу с форелью»:

• 

  Это на самом деле — очень быстрое блюдо. Если бы не съемка процесса, я бы управилась минут за 15.

• 

  Рис я приготовила из цветной капусты. Это довольно известный кето-трюк, но я до недавнего времени ими не пользовалась.
  Цветную капусту нужно разобрать на соцветия.

• 

  Измельчить любым удобным способом до размеров риса. Можно в блендере, а можно натереть на терке.

• 

  На сковороде растопить кокосовое масло. Выложить молотую капусту и готовить, постоянно помешивая (чтобы не образовалась золотистая корочка), до состояния аль-денте. У меня это заняло минут 5. В теплую капусту добавить немного рисового уксуса. Дать остыть.

• 

  За это время как раз приготовится начинка. Огурцы нарезать соломкой, половинку авокадо пластинками.

• 

  Специальную циновку обмотать пищевой пленкой. Лист нори положить на циновку шершавой стороной верх. Отступить от края примерно два сантиметра. Выложить рис. Из указанного количества получилось ровно две порции.

• 

  Дальше выложить огурцы и авокадо.

• 

  Накрыть ломтиками рыбы.

• 

  Далее добавить сыр Hochland творожный.

• 

  С помощью циновки свернуть в рулет. В отличие от роллов, которым обычно придается кубическая форма, здесь будет овальная, как у шаурмы. Свободный край смочить водой и склеить. С помощью острого ножа, смоченного водой, разделить на две порции по диагонали.

• 

  Подавать с привычными для японской кухни добавками — имбирем и соевым соусом.

Приятного аппетита!

Источник