Идеальный лимонный курд

Описание приготовления:

Перед приготовлением лимоны тщательно промойте с щеткой и обдайте кипятком. Благодаря этому из них получится выжать больше сока.

Основной ингредиент:

Фрукты / Лимон

Блюдо:

Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

• Лимон

  2 Штуки (130 мл. сока)

• Яйца

  3 Штуки

• Сахар

  200 Грамм

• Сливочное масло

  120 Грамм

Количество порций

3

Калорийность

281 ккал

Калорийность

3 г

Белки

16 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Идеальный лимонный курд»

Для приготовления лимонного курда подготовьте необходимые ингредиенты.

С лимонов снимите цедру, стараясь не затрагивать белую часть под цедрой, иначе курд будет горчить. Следом выжмите с лимонов сок.

В ковш перелейте сок. Добавьте сахар и цедру. Разбейте яйца. Все смешайте венчиком в однородную массу и поставьте на огонь. Постоянно мешая, доведите все до кипения.

Затем в горячую массу добавьте сливочное масло. Оно сразу начнет таять. Вмешивайте его в крем. Постепенно все объединится и крем станет приятного глянцевого вида.

Перелейте готовый лимонный курд в стерилизованную банку, закройте крышкой или пленкой и оставьте остывать.

Остывший курд стал немого гуще. Используйте его по назначению.

Приятного угощения!
Источник