Яичный пунш

Описание приготовления:

Пунш получается крепостью 8-10%. Обычно для него берут Рислинг или полусладкое белое вино. Чтобы в напитке были мягкие тростниковые тона, для приготовления возьмите ром, но и с коньяком и даже бренди получается не хуже. Для более обильной яичной пены лучше всего взять яйцо не свежее, а то, которое полежало 3-4 дня в холодильнике.

Основной ингредиент:

Яйца

Блюдо:

Напитки / Пунши

Состав / Ингредиенты:

• Вино белое

  230 мл (полусладкое)

• Вода

  50 мл

• Коньяк

  50 мл

• Желтки яичные

  1 штука

• Сахар

  1 ст. ложка

• Ванильный сахар

  2 грамма

• Корица молотая

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

123 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Яичный пунш»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления яичного пунша. Яйца тщательно вымойте и обсушите.

Разделите яйцо на белок и желток, белок в этом рецепте нам не понадобится. В кастрюлю или сотейник с толстым дном выложите сахарный песок, ванильный сахар и желток.

Все хорошо взбейте до растворения сахаринок.

Влейте в кастрюлю полусладкое белое вино, перемешайте венчиком.

Добавьте коньяк и кипяченую воду, перемешайте.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прогрейте пунш примерно до 60-65 градусов. Нельзя доводить напиток до кипения, он пойдет хлопьями.

Горячий яичный пунш разливайте по бокалам, посыпьте сверху молотой корицей и подавайте к столу.
Источник