Яблочно-ореховый кекс

Чаще другой постной выпечки я готовлю именно этот кекс. Ароматный, сочный, вкусный. Попробуйте!

Ингредиенты для «Яблочно-ореховый кекс»:

• Пюре фруктовое

  (яблочное)
  —
  250 г

• Яблоко

  —
  250 г

• Орехи грецкие

  (измельченные)
  —
  0.5 стак.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Мука цельнозерновая

  —
  60 г

• Хлопья овсяные

  —
  50 г

• Масло растительное

  —
  75 мл

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Цедра лимона

  —
  по вкусу

• Сода

  —
  1 ч. л.

• Пряности

  (смесь ваших любимых)
  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочно-ореховый кекс»:

• 

  Яблочное пюре можно купить готовое или приготовить самостоятельно. Для этого 250 г очищенных от кожицы и семян яблок нарезать небольшими кубиками, добавить 1 ст. ложку воды и проварить в микроволновке на полной мощности 3 минуты. Затем пюрировать и смешать с сахаром, цедрой половины лимона, свежевыжатым соком лимона и растительным маслом.
  Еще 250 г очищенных яблок натереть на крупной терке.

• 

  Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке в муку.
  В глубокой посуде смешиваем три вида муки, измельченные грецкие орехи, соду пищевую и корицу. Отдельно соду гасить не надо, т. к. в ингредиентах есть лимонный сок.

• 

  К сухим ингредиентам добавляем натертые яблоки и смесь пюре с растительным маслом.

• 

  Для выпечки кекса можно использовать круглую форму диаметром 23 см или прямоугольную. Выпекаем 45–50 минут при температуре 180°С.

• 

  Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

• 

  Приятного кофечаепития!

Источник