Хумус с грибами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хумус с грибами. Вместо консервированного нута можно отварить сухой (предварительно лучше замочить его на ночь). Шампиньоны можно заменить на шиитаке или лесные грибы, они тоже хорошо будут сочетаться с хумусом. Получается сытная, вкусная и ароматная закуска!

Основной ингредиент:

Овощи / Бобовые / Грибы / Нут

Блюдо:

Закуски / Хумус

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Чеснок

  2 Зубчика

• Нут

  240 Грамм (консервированный)

• Соль

  По вкусу

• Масло растительное

  1 Ст. ложка

• Масло оливковое

  1 Ст. ложка

• Лук репчатый

  1/2 Штуки

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Паприка молотая

  По вкусу

• Зира

  По вкусу

• Кориандр молотый

  По вкусу

• Тахини

  1 Ст. ложка (кунжутная паста)

• Сок лимонный

  1 Ст. ложка

• Шампиньоны королевские

  200 Грамм

Количество порций

4

Калорийность

217 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хумус с грибами»

Подготовьте все ингредиенты.

Переложите в чашу блендера консервированный нут и измельчите до однородного кремового состояния.

Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и все специи, кунжутную пасту тахини и очищенный зубчик чеснока. Пробейте блендером до однородности. Если нужна более жидкая консистенция хумуса, то можно добавить пару ложек воды или жидкости от консервированного нута.

Репчатый лук нарежьте перьями и обжарьте до легкого золотистого цвета с небольшим количеством растительного масла.

Шампиньоны помойте, обсушите и порежьте пластинами. Уберите лук из сковороды и выложите грибы в один слой. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета, в конце посолите и поперчите по вкусу. Объедините жареный лук и шампиньоны.

Выложите в тарелку хумус для подачи, а сверху жареные грибы с луком. Полейте оливковым маслом. Хумус с грибами готов, приятного вам аппетита!
Источник