Хумус «Марокканский»

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хумус «Марокканский». Нут можно использовать консервированный, если хотите сократить время приготовления. Морковь можно заменить на тыкву, а вместо лимонного сока добавить свежевыжатый апельсиновый. Такой вариант хумуса отлично подходит для холодного времени года. Подавайте его с рубленой петрушкой, любимыми овощами и крекерами.

Основной ингредиент:

Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо:

Закуски / Хумус

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  150 Грамм

• Чеснок

  3 Зубчика

• Масло оливковое

  2 Ст. ложки

• Нут

  100 Грамм (сухой)

• Паста кунжутная

  1 Ст. ложка

• Сок лимонный

  1 Ст. ложка

• Кумин молотый

  1/4 Чайных ложки

• Имбирь молотый сухой

  1/4 Чайных ложки

• Соль

  1/2 Чайных ложки

• Перец черный молотый

  1/3 Чайных ложки

• Корица молотая

  1/4 Чайных ложки

• Кориандр молотый

  1/3 Чайных ложки

• Кайенский молотый перец

  1/4 Чайных ложки

• Молотая гвоздика

  1 Щепотка

• Перец душистый молотый

  2 Щепотки

Количество порций

4

Калорийность

35 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хумус «Марокканский»»

Подготовьте все ингредиенты. Нут предварительно замочите в воде на ночь.

После промойте нут, залейте чистой водой и варите до мягкости.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Морковь очистите и нарежьте на ломтики. Переложите в форму для запекания, добавьте пару зубчиков чеснока в кожуре. Полейте оливковым маслом, перемешайте и запекайте в духовке, пока морковь не станет мягкой и слегка не подрумянится, 20- 30 минут. После полностью остудите.

Переложите в чашу блендера вареный нут, морковь, выдавите из кожуры зубчики запеченного чеснока. Добавьте соль, все специи, кунжутную пасту, масло, в котором запекали морковь и воду (примерно 100 мл.), в которой варился нут. Измельчите до однородной консистенции.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи. Если хумус слишком густой, добавьте немного воды или масла и измельчайте до желаемой консистенции.

Хумус «Марокканский» готов, приятного вам аппетита!
Источник