Хот-дог в в аргентинском стиле Чорипан

Здесь фишка в домашних колбасках и остром зеленом соусе чимичурри. В основном берутся колбаски, приготовленные из смеси фарша свинины и говядины. Булочку и сосиску разрезают в процессе готовки пополам.

Ингредиенты для «Хот-дог в в аргентинском стиле Чорипан»:

Для зеленого соуса чимичурри

• Орегано

  (у меня сухой)
  —
  0,5 ч. л.

• Перец чили

  (хлопья)
  —
  1 щепот.

• Вода

  —
  2 ст. л.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Петрушка

  (мелко нарезанная)
  —
  3 ст. л.

• Уксус

  (яблочный по вкусу)

• Соль

Для хот-дога

• Булочка

  (для хот-дога, ТМ Bagerstat)
  —
  1 шт

• Фарш мясной

  (свинина+говядина)
  —
  80 г

• Приправа

  (для мяса)
  —
  0,5 ч. л.

• Лук репчатый

  (нарезанный)
  —
  2 ст. л.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  2 шт

• Перец черный

• Соль

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хот-дог в в аргентинском стиле Чорипан»:

• 

  1. Приготовим соус. В миске смешиваем орегано, хлопья чили и воду. Солим, перчим (черный перец) и оставляем на 15 минут. Добавляем уксус и масло, мелко нарезанные чеснок и петрушку, перемешиваем и даем настояться еще 15 минут.

• 

  2. Для хот-дога берут колбаски чоризо. Я приготовила домашнюю колбаску из мясного фарша. К фаршу добавляем измельченный лук, приправу для мяса и немного измельченной зелени, солим и перчим, перемешиваем.

• 

  3. Формируем из фарша колбаску по длине булочки.

• 

  4. Обжариваем колбаску на растительном масле со всех сторон, немного охлаждаем и разрезаем пополам

• 

  5. Булочку разрезаем вдоль пополам, обсушиваем в духовке или обжариваем на сковородке гриль.

• 

  6. Смазываем половинку булочки соусом чимичурри, выкладываем колбаску и смазываем зеленым соусом. Можно добавить креольскую сальсу.
  Креольская сальса — состоящая из мелко нарезанного лука, уксуса, помидоров, чеснока, перца чили, болгарского перца, оливкового масла, соли, перца и свежей зелени.

• 

  7. Накрываем хот-дог второй половиной булочки и сразу, горячим подаем на стол.
  Приятного аппетита!.

Источник