Хлеб из пшена и зеленой гречки

Описание приготовления:

Такой хлеб можно приговорить из любого вида злаков, семян и зерен. Для вкуса можно использовать любые специи и пряные травы.

Основной ингредиент:

Крупы / Пшено

Блюдо:

Выпечка / Хлеб

Диета:

Вегетарианское питание / Без глютена

Состав / Ингредиенты:

• Пшено

  1 Стакан

• Тыквенные семечки

  100 Грамм

• Соль

  1 Чайная ложка

• Тмин

  2 Чайных ложки

• Куркума

  1 Чайная ложка

• Сода

  1 Чайная ложка

• Вода

  1 Стакан

• Кокосовое масло

  2 Ст. ложки

• Гречка зеленая

  1 Стакан

• Лен

  5 Ст. ложек

• Подсолнечные семена

  100 Грамм

• Чиа

  50 Грамм

• Кориандар

  1 Чайная ложка

Количество порций

4

Калорийность

183 ккал

Калорийность

7 г

Белки

2 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хлеб из пшена и зеленой гречки»

Подготовьте ингредиенты для приготовления хлеба. Зеленую гречку и пшено промойте и замочите в холодной воде, лучше на ночь.
Специи можно растереть с солью в ступке.
Часть семян отложите для обсыпки хлеба.

С гречки и пшена слейте лишнюю влагу и поместите в блендер. Измельчить зерна. Текстура хлеба зависит от степени измельчения. Можно измельчить зерна в однородную массу или оставить небольшие вкрапления целых ядер. Переложите массу в миску.

Семена льна поместите в блендер, влейте стакан воды и измельчите.

В миске соедините все компоненты для хлеба: измельченную зеленую гречневую крупу, пшено, смена льна, семнена тыквы, семечки, чиа, куркуму, кориандр, тмин, соль, соду гашенную лимонным соком и кокосовое масло.

Замесить тесто, тщательно перемешивая смесь, чтобы все компоненты равномерно распределились.

Выложите тесто в формы для выпекания. Сверху тесто присыпьте отложенной зерновой смесью.
Выпекайте хлеб в духовке, разогретой до 180 градусов 45-50 минут. Остудите готовый хлеб на решетке.

Данного количества теста достаточно для двух буханочек весом 380 граммов.

В зависимости от степени измельчения составляющих теста текстура готового хлеба может меняться.
Источник