Мучные блюда

Хинкали «Мтиулури»

Мтиулури хинкали — одно из самых популярных видов грузинских хинкали, родом из горных регионов. Их особенность в простой, но насыщенной мясной начинке, которая готовится с добавлением лука, специй и воды, чтобы создать сочный, насыщенный вкус. Этот тип хинкали традиционно отваривается, и секрет его популярности — в минимализме ингредиентов и сочности начинки, где каждый элемент сохраняет свой натуральный вкус и аромат. Если хотите удивить всех за столом и перенестись в атмосферу грузинского застолья — этот рецепт для вас!

Ингредиенты для «Хинкали «Мтиулури»»:

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Соль


    2 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 стак.

  • Масло растительное


    1 ч. л.

  • Вода


    2 стак.

  • Лук репчатый


    3 шт

  • Фарш мясной

    (Баранина, баранина или свинина)

    500 г

  • Специи

    (Специи для мяса)

    1 пакет.

  • Масло сливочное


    по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2481.6 ккал
белки


58.3 г
жиры


13.3 г
углеводы


395.3 г
Порции
ккал
248.2 ккал
белки
5.8 г
жиры
1.3 г
углеводы
39.5 г
100 г блюда
ккал
137.1 ккал
белки
3.2 г
жиры
0.7 г
углеводы
21.8 г

Рецепт «Хинкали «Мтиулури»»:

  • Приготовление теста:

    Разбейте 1 яйцо в миску.
    Добавьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте.
    Добавьте 3 стакана муки и 1 чайную ложку растительного масла.
    Постепенно добавляйте 1 стакан воды, замешивая тесто.
    Переложите тесто на стол и продолжайте замешивать вручную. При необходимости добавьте еще немного муки.
    Поместите тесто в пакет и оставьте на 10–15 минут.

  • Приготовление начинки:

    Натрите или измельчите 3 средние луковицы.
    Добавьте лук к 500 г фарша.
    Посолите (1 чайная ложка соли) и добавьте упаковку специй для мяса.
    Тщательно перемешайте, затем добавьте 1 стакан воды и снова перемешайте.

  • Формирование хинкали:

    Достаньте тесто и разделите его на небольшие кружочки.
    Раскатайте каждый кружок, положите в центр начинку.
    Сформируйте хинкали (детально показано в видео), складывая тесто в складки и закрепляя сверху.
    Обрежьте верхний кончик, если необходимо. Повторяйте до окончания теста и фарша.

  • Приготовление хинкали:

    Закипятите воду и добавьте соль.
    Опустите хинкали в кипящую воду.
    После того как хинкали всплывут, варите их 15 минут.

  • По желанию добавьте кусочки сливочного масла перед подачей. Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»