Хачапури по-аджарски без дрожжей

Описание приготовления:

Для начинки можно использовать сыр сулугуни, брынзу или адыгейский сыр пополам с первыми двумя. Обязательно попробуйте приготовить такой вариант хачапури и порадуйте себя и родных вкусной выпечкой!

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Мука

Блюдо:

Выпечка / Хачапури

Состав / Ингредиенты:

• Кефир

  130 мл

• Мука

  300 грамм

• Яйцо

  3 штуки (1 яйцо — в тесто, 2 яйца — в начинку)

• Сулугуни

  200 грамм

• Соль

  1/3 ч. ложки

• Растительное масло

  1 ст. ложка

• Сода

  1/2 ч. ложки

Количество порций

2

Калорийность

251 ккал

Калорийность

12 г

Белки

10 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хачапури по-аджарски без дрожжей»

Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.

В миску залейте кефир, вбейте одно яйцо, добавьте соль, растительное масло.

Перемешайте все ингредиенты, добавьте соду и еще раз перемешайте.

Просейте всю муку.

Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевой пакет, оставьте в покое на кухонном столе на 30 минут.

Натрите сулугуни на крупную терку, добавьте черный молотый перец, перемешайте.

Все тесто разделите на две части и каждую часть раскатайте в круглый тонкий пласт диаметром примерно в 23 см.

Приступайте к формированию лодочек-хачапури. Дли этого по периметру выложите немного тертого сыра, как на фото.

Подкатайте края теста так, чтобы получились валики с сырной начинкой, как на фото.

Лодочки поместите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Заполните лодочки тертым сыром, отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте противень из духовки, аккуратно поверх сыра выложите в каждую лодочку по одному яйцу и отправьте еще на 5-7 минут в духовку — белок должен побелеть.

Готовые хачапури подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник