Гупта

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда берут баранину с добавлением курдючного сала, получается довольно сытно и калорийно. Я немного изменила рецепт и предлагаю приготовить гупту из говядины. Мой вариант менее калориен, но такой же невероятно вкусный и ароматный! Такой супчик хорош и после праздников, и в конце тяжёлого рабочего дня. Очень оживляет, придаёт энергии и сил! Из специй в оригинальном рецепте предлагают использовать корицу, гвоздику молотую, перец, эстрагон сушёный, чабер и лавровый лист, я же взяла только смесь специй для говядины и щепотку зиры. Вы можете добавить в фарш специи на своё усмотрение.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Мясо

Блюдо:

Горячие блюда

География кухни:

Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  2 штуки (2-4 штуки, зависит от размера)

• Лук

  1 штука

• Морковь

  1 штука

• Болгарский перец

  1/2 штуки

• Помидор

  1 штука

• Чеснок

  2 зубчика

• Рис

  50 грамм

• Яйцо

  1 штука

• Фарш

  300 грамм (говядина)

• Зелень

  По вкусу

• Соль

  По вкусу

• Специи

  1 ч. ложка

• Вода

  2 литра

Количество порций

4

Калорийность

45 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Гупта»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш желательно приготовить самостоятельно, берите мясо с жирком.

Добавьте к фаршу промытый рис, яйцо, соль и специи по вкусу.

Хорошо перемешайте до однородности.

Сформируйте шарики, размером чуть больше грецкого ореха.

Помидоры нарежьте небольшими дольками, болгарский перец некрупной соломкой.

Картофель нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю, добавьте нарезанную соломкой морковь и очищенную луковицу, сделав в ней ножом надрезы.

Залейте овощи водой и доведите до кипения.

Добавьте фрикадельки.

Готовьте при слабом кипении 25 минут.

За 10 минут до готовности добавьте нарезанные помидоры и перец. Отрегулируйте на соль.

В самом конце добавьте нарезанный мелкими кубиками чеснок. Дайте блюду немного настояться и подавайте к столу.

Перед подачей добавьте в каждую тарелку свежую зелень. Приятного аппетита!
Источник