Гуляш по-мароккански

Описание приготовления:

Вкусный и питательный гуляш по-мароккански готовится из телятины с добавлением лука, картофеля, тыквы и яблок. Из сливок получится нежный соус, который идеально сочетается и с мясом, и с овощами.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Овощи / Телятина

Блюдо:

Горячие блюда / Гуляш

География кухни:

Африканская / Марокканская

Состав / Ингредиенты:

• Говядина

  350 грамм

• Картофель

  70 грамм

• Тыква

  100 грамм

• Яблоко

  50 грамм (зеленое)

• Сливочное масло

  30 грамм

• Сливки

  100 грамм (10-20% жирности)

• Мука пшеничная

  10 грамм

• Соль

  По вкусу

• Растительное масло

  20 грамм

• Лук репчатый

  50 грамм

• Черный молотый перец

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

200 ккал

Калорийность

9 г

Белки

17 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Гуляш по-мароккански»

Подготовьте все ингредиенты для приготовления гуляша по-мароккански.

Телятину промойте, нарежьте средними кусочками или полосками. Почищенный репчатый лук нарежьте полукольцами.

Также подготовьте картофель, яблоки и тыкву — все нарежьте небольшими кубиками. Яблоки лучше используйте кисло-сладкие.

В сотейнике разогрейте растительное масло, выложите туда телятину и лук, жарьте все вместе пару-тройку минут.

Всыпьте к мясу немного муки, перемешайте и обжарьте все вместе. Так гуляш будет более густым.

Влейте сливки и добавьте кусочек сливочного масла для вкуса. Посолите, поперчите и тушите телятину 30-35 минут на медленном огне под крышкой.

Всыпьте в гуляш картофель, тыкву и яблоки. Тушите все вместе еще 20-25 минут. По желанию добавьте соль.

Гуляш готов — мясо мягкое и нежное, овощи полностью приготовлены.

Гуляш по-мароккански подавайте к столу в виде самостоятельного блюда или с любым гарниром, будет вкусно с пшеном!

Приятного всем аппетита!
Источник