Грибной суп в банках на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибной суп в банках на зиму. Грибы можно использовать любые, я взяла смесь из шампиньонов, опят и шимиджи. Из лесных грибах получается самым ароматный суп. Такая заготовка здорово экономит время, особенно в те дни, когда не хочется долго возиться у плиты.

Основной ингредиент:

Грибы

Блюдо:

Заготовки

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Грибы

  500 грамм

• Помидоры

  700 грамм

• Морковь

  200 грамм

• Лук репчатый

  150 грамм

• Чеснок

  2 зубчика

• Перец черный горошком

  1/2 ч. ложки

• Лавровый лист

  3 штуки

• Соль

  40 грамм

• Сахар

  40 грамм

• Вода

  2 литра

• Зелень

  1 пучок (укроп, петрушка)

• Перец душистый горошком

  4 штуки

Количество порций

4

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Грибной суп в банках на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Грибы промойте и обсушите. Крупные грибы можно нарезать на ломтики среднего размера. У меня грибы маленького размера, поэтому я просто их разделяю и оставляю целыми.

Переложите грибы в кастрюлю, влейте воду. Добавьте лавровый лист, пару веточек укропа и петрушки. Доведите до кипения и варите 30 минут.

Пока варятся грибы, подготовьте овощи. Репчатый лук нарежьте полукольцами, помидоры крупными дольками, а морковь брусочками или натрите на крупной терке. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

Откиньте грибы на сито.

Грибной бульон перелейте обратно в кастрюлю. Снова доведите до кипения, добавьте соль, сахар и лимонную кислоту.

Разложите по чистым стерилизованным банкам подготовленные овощи, грибы и зелень. Добавьте в каждую банку немного чеснока, душистого и черного перца горошком.

Влейте грибной бульон. Банки прикройте крышками. Стерилизуйте в кипящей воде 30 минут.

После герметично закрутите крышки. Банки переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в холодное прохладное место на хранение. Грибной суп в банках на зиму готов.
Источник