Голени индейки из тандыра

С тех пор как у нас появилась дача — все пикники отмечаем на ней. Родня и друзья любят кушать блюда, приготовленные на природе нашего участка. На даче есть костровая площадка, оборудованная для приготовления пищи. Есть тандыр, казан, мангал, садж…
Сегодня готовим голени индейки в тандыре. Тандыр — это глиняная печь, в которой еда готовится от жара стенок, после протопки дров. Пища в тандыре приготавливается быстрее обычного, сохраняя свои целебные свойства…

Ингредиенты для «Голени индейки из тандыра»:

• Индейка

  (голени индейки ТМ Индилайт 3 шт)
  —
  1,5 г

• Чеснок

  —
  6 зуб.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (смесь перцев)
  —
  по вкусу

• Горчица

  (дижонская)
  —
  1 ст. л.

• Паприка сладкая

  —
  1 ст. л.

• Приправа

  (для курицы и индейки)
  —
  1 ст. л.

• Соевый соус

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Голени индейки из тандыра»:

• 

  Голени индейки извлечь из упаковки, вымыть, обсушить.

• 

  У голеней подрезать шкурку, поднять ее вверх к мослу.
  Пробить прессом для мяса (так мясо лучше промаринуется). Сделать прорези ножом и в них вставить очищенный, порезанные зубчики чеснока
  .

• 

  Голени обсыпать сухими специями и втереть их в мясо (соль, перец черный, паприка сладкая, приправа для курицы и индейки)
  Смешать горчицу и соевый соус, промазать этим составом с помощью кисточки.

• 

  Опустить шкурки на голени.
  Сложить голени в контейнер и убрать в холодильник для маринования, периодически переворачивая их.

• 

  Тандыр разогреть, дать прогореть, готовить будем на углях.

• 

  Голени завернуть в фольгу, поместить на решетку для тандыра "елочка".
  В чашу елочки я положила картофель для гарнира.

• 

  Голени в фольге готовить 40 минут.

• 

  Снять с голеней фольгу и зарумянить еще 10 минут в тандыре.

  Вкусные, сочные, пропеченные, зарумяненные голени готовы!

Источник