Голень индейки с картофелем в фольге

Голень индейки с картофелем, запечённые в фольге — прекрасный вариант для обеда на пикнике. Готовится просто, не требует длительных физических затрат и контроля за приготовлением. А в итоге — вкусное, ароматное блюдо, сразу горячее и гарнир.

Ингредиенты для «Голень индейки с картофелем в фольге»:

Голень индейки маринованная

• Индейка

  (голень индейки Индилайт)
  —
  1 шт

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Горчица

  (острая)
  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Кориандр

  (молотый)
  —
  1 ч. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

Картофель

• Картофель

  (средние клубни)
  —
  4 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Смесь перцев

  (молотая)
  —
  1/2 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Карри

  —
  1/2 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Голень индейки с картофелем в фольге»:

• 

  Для приготовления берём голень индейки, у меня — Индилайт.
  Голень полностью размораживаем. Осторожно, чтобы не повредить, спускаем кожу с голени до нижнего хряща, аккуратно подрезаем острым ножом мешающие плёнки. Делаем острием ножа частые, не слишком глубокие проколы по всей поверхности голени, чтобы маринад лучше проникал в мясо.

• 

  Для маринада смешиваем растительное масло, соевый соус, сок лимона, горчицу, выдавливаем чеснок, добавляем кориандр.

• 

  Натираем голень маринадом.

• 

  Натягиваем кожу назад на голень, накрываем и ставим мариноваться минимум на 12 часов в холодное место.

• 

  Берём картофель. Если картофель молодой, то не чистим, только тщательно моем. Режем картофель как удобно: брусочками, дольками, кружками. Добавляем к картофелю растительное масло, соль, карри, смесь перцев, перемешиваем.

• 

  Отматываем фольгу. Для надёжности складываем её вдвое, если будете запекать на углях, то можно сделать ещё больше слоёв фольги. Кладём на фольгу маринованную голень индейки, вокруг голени кладём картофель.

• 

  Запечатываем голень с картофелем в "конверт", поднимая края, чтобы не выливался сок. Запекаем в духовке при 200 градусах 1 час или на углях мангала — 40 минут.

• 

  При подаче аккуратно разрезаем фольгу. Смотрите, выходит очень горячий пар! Подаём голень индейки с картофелем в фольге. Приятного аппетита!

Источник