Фунчоза с курицей и шампиньонами

Описание приготовления:

Фунчоза по этому рецепту — вполне самодостаточное блюдо. Готовится быстро, а получается питательно и очень вкусно! Ингредиенты можете изменять или регулировать по вкусу на своё усмотрение. Яркое блюдо в азиатском стиле подойдёт и для обеда, и для ужина, и для сытного перекуса на скорую руку! Непременно попробуйте!

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Фунчоза

Блюдо:

Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Лук

  1 Штука

• Морковь

  1 Штука

• Болгарский перец

  1 Штука

• Куриная грудка

  200 Грамм

• Шампиньоны

  200 Грамм

• Соевый соус

  3 Ст. ложки (по вкусу)

• Фунчоза

  100 Грамм

• Соль

  По вкусу

• Растительное масло

  30 Миллилитров

• Специи

  По вкусу

• Лимонный сок

  1 Ст. ложка

Количество порций

6

Калорийность

92 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Фунчоза с курицей и шампиньонами»

Подготовьте все ингредиенты.

Куриную грудку промойте и обсушите, разрежьте вдоль острым ножом, не доходя немного до края и разверните как "книжку".

Грудку полейте соком лимона, посолите и посыпьте специями по вкусу (у меня паприка и смесь специй для курицы). Натрите грудку со всех сторон и оставьте мариноваться минут на 20-30.

Затем выложите филе на разогретую сковороду с маслом, накройте крышкой и на среднем огне обжарьте с двух сторон до готовности. Переложите на тарелку и дайте немного остыть.

Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на специальной тёрке, болгарский перец нарежьте брусочками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Шампиньоны нарежьте произвольно и обжарьте до испарения жидкости.

Фунчозу отправьте в глубокую кастрюлю (или миску), залейте кипятком (500 мл.). Накройте крышкой и оставьте на 5-6 минут. Затем слейте горячую воду и промойте стеклянную лапшу холодной водой, откинув на дуршлаг. После того, как вода стечёт, переложите в глубокую миску или сразу в салатник.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками и добавьте к фунчозе.

Добавьте обжаренные овощи и шампиньоны.

Добавьте соевый соус, соль и молотый перец по вкусу. Перемешайте, дайте блюду немного настояться и подавайте к столу.

Фунчоза с курицей и шампиньонами готова. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Источник