Фриттата с баклажаном

Фриттата — итальянский омлет. Я люблю готовить это блюдо с овощами. Баклажан можно заменить кабачком или болгарским перцем. Неизменны только помидоры и зелёный лучок. Очень сочно получается.

Ингредиенты для «Фриттата с баклажаном»:

• Баклажан

  —
  1 шт

• Помидор

  —
  1 шт

• Лук зеленый

  —
  30 г

• Яйцо куриное

  —
  5 шт

• Молоко

  —
  50 мл

• Сыр твердый

  (Можно меньше)
  —
  50 г

• Тимьян

  —
  1/2 ч. л.

• Порошок чесночный

  —
  1/2 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фриттата с баклажаном»:

• 

  Баклажан очистить, нарезать кубиками, помидор кубиками. Обжарить овощи с добавлением соли, перца, тимьяна и сушёного чеснока до мягкости баклажана.

• 

  Добавить к овощам зелёный лук и обжарить ещё пару минут.

• 

  Яйца взбить с молоком, посолить по вкусу.

• 

  Вылить яичную смесь к овощам, посыпать сверху натёртым сыром. Количество сыра можно уменьшить по желанию и вкусу. Можно приготовить вообще без сыра, тоже будет очень вкусно. Далее убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести блюдо до готовности.

Источник