Финский суп из лосося со сливками

Описание приготовления:

Суп придется по вкусу всем любителям элегантных, легких и нежных блюд. Лосось в сочетании со сливками — это нечто невероятное, за счет этого бульон получается насыщенным и ароматным. Картофель делает его более сытным, но не утяжеляет его. Попробуйте приготовить на своей кухне этот суп, и уверена, что вам обязательно понравится.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Лосось / Молочные продукты / Сливки

Блюдо:

Супы

География кухни:

Финская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Лосось

  300 грамм

• Зелень

  20 грамм

• Соль

  По вкусу

• Лук репчатый

  60 грамм

• Лавровый лист

  1 штука

• Перец черный

  По вкусу

• Вода горячая

  700 мл

• Вода холодная

  50 мл

• Сливки 10-20%

  100 мл

• Картофель

  3 штуки

• Масло растительное

  1 ст. ложка

• Крахмал кукурузный

  1 ч. ложка

• Масло сливочнoe

  1 ст. ложка

Количество порций

3

Калорийность

76 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Финский суп из лосося со сливками»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления финского супа из лосося со сливками. Картофель и репчатый лук почистите и сполосните.

В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и выложите мелко нарезаный репчатый лук. Обжаривайте лук на медленном огне, перемешивая, в течение 5-6 минут.

Влейте в кастрюлю горячую воду и перемешайте.

Картофель порежьте мелким кубиком и выложите в кастрюлю. Доведите все до кипения и варите в течение 5 минут.

У лосося удалите кожу, выберите все кости и порежьте средним кубиком. Добавьте рыбу в суп и варите в течение 5 минут, снимая пену, если такая будет появляться на поверхности.

Влейте в кастрюлю сливки, перемешайте и доведите до кипения.

В холодную воду выложите крахмал и перемешайте до однородности. Все время мешая суп, тонкой струйкой влейте крахмал и перемешайте, чтобы крахмал не получился комочками. Убавьте огонь и варите еще 3 минуты.

Зелень мелко порежьте и добавьте в кастрюлю. Все посолите и поперчите.

Добавьте в суп сливочное масло, перемешайте.

Добавьте лавровый лист, перемешайте и варите еще 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с финским супом из лосося со сливками, закройте крышкой и дайте постоять 5 минут.

Финский суп из лосося со сливками готов. Приятного аппетита!
Источник