Филе индейки в карамели с овощами

Филе индейки с овощами — это сочное, ароматное и простое в приготовлении блюдо. Кусочки мяса птицы отлично гармонируют с сочными овощами. Прованские травы добавят изысканный вкус блюду, а чеснок — тонкий аромат.

Ингредиенты для «Филе индейки в карамели с овощами»:

• Индейка

  (филе, ТМ Индилайт)
  —
  300 г

• Картофель

  (крупный)
  —
  4 шт

• Помидор

  (маленький)
  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Перец сладкий

  —
  0,5 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Соевый соус

  (Тэрияки — 2 ст.л. + натуральный с/с — 1 ст.л.)
  —
  3 ст. л.

• Крахмал

  (любой)
  —
  0,5 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Сахар

  (б/г, у меня коричневый)
  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  5 ст. л.

• Приправа

  (прованские травы)
  —
  1 ч. л.

• Перец чили

  (молотый)
  —
  1 щепот.

• Соль

• Зелень

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Филе индейки в карамели с овощами»:

• 

  1. Филе индейки нарезать небольшими порционными кусочками.

• 

  2. Залить филе соусом Терияки, перемешать и оставить на полчаса.

• 

  3. Очищаем овощи. На помидоре сделать надрез, залить кипятком, оставить на 1 минуту. Затем помидор остудить, снять кожицу и нарезать дольками. Мелко нарезать сладкий перец.

• 

  4. Морковь и лук, нарезать небольшими кубиками.

• 

  5. Картофель порезать соломкой и посыпать приправой для овощей, добавить 1-2 ст. л. растительного масла и перемешать.

• 

  6. Приготовить панировку для филе индейки. Смешать в тарелке муку, крахмал и сахар (0,5-1 ч. л. или по вкусу).

• 

  7. Разогреть сковороду с растительным маслом (2 ст. л.). Филе переложить в панировку и перемешать.

• 

  8. Жарить филе на хорошо разогретом масле до румяной корочки. Готовое филе выложить в миску.

• 

  9. Добавить в сковороду растительное масло и выложить лук. Жарить на среднем огне, минуты 3 и добавить морковь.

• 

  10. Через 3 минуты добавить картофель и мелко порубленный чеснок, посолить и поперчить. Обжарить овощи на среднем огне до полуготовности картофеля.
  Оставшуюся пряную жидкость от сырого картофеля (из миски) не выливать.

• 

  11. Добавить помидор и сладкий перец, уменьшить нагрев и тушить овощи почти до готовности.

• 

  12. Добавить к овощам мясо индейки.
  Смешать оставшуюся панировку с оставшимся от филе соусом терияки или добавить 1 ст. л. соевого соуса. Добавить 2 ст. л. воды и перемешать, вылить в сковороду.
  Вместо воды можно добавить оставшуюся жидкость от сырого картофеля. Перемешать мясо с овощами и соусом и пару минут прогреть.

• 

  Переложить мясо с овощами в теплое блюдо и подавать сразу на стол.

  Приятного аппетита!

Источник