Эскалоп из индейки в духовке

Описание приготовления:

Такие эскалопы лучше всего готовить непосредственно перед подачей, тогда они будут максимально нежными и сочными. Для приготовления можно взять любое филе без жил и порезать на стейки толщиной 2 сантиметра, но лучше всего подойдет грудка. Подавать их можно с любым гарниром или просто со свежими овощами и зеленью.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Индейка
Блюдо:
Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Индейка филе  — 2 Штуки (эскалоп)
• Сухари панировочные  — 1 Ст. ложка
• Желток яичный  — 1 Штука
• Сыр твердый  — 70 Грамм
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Соль  — По вкусу
• Перец черный  — По вкусу

Количество порций: 2

Калорийность

282 ккал

Калорийность

18 г

Белки

21 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Эскалоп из индейки в духовке»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления эскалопа из индейки в духовке.

Филе индейки сполосните и обсушите бумажным полотенцем. В сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла и обжарьте эскалопы до золотистой корочки с двух сторон на сильном огне, примерно 2-3 минуты. Переложите индейку в смазанную маслом форму для запекания, посолите.

В миску насыпьте панировочные сухари, остальное растительное масло, добавьте тертый чеснок и желток, белок нам не понадобится. Все хорошо перемешайте.

Сыр натрите на средней или мелкой терке, добавьте в миску, поперчите и хорошо перемешайте. Масса должно хорошо слипаться, не рассыпаясь.

Выложите ровным слоем получившуюся массу поверх эскалопов из индейки и прижмите.

Поставьте форму с эскалопами в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до готовности.

Приятного аппетита!
Источник