Рецепты

Дутые оладьи

Дутые оладьи

Описание приготовления:

Нередко, мы не успеваем допить молоко или просто забываем о его нахождении в холодильнике. Впрочем, и в этом случае продукту найдется применение на кухне.

Назначение:

На завтрак

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Простокваша / Мука

Блюдо:

Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

  • Простокваша

    500 мл

  • Сахар

    50 грамм

  • Соль

    5 грамм

  • Сода

    5 грамм

  • Мука

    480 грамм

  • Яйца

    2 штуки

  • Масло растительное

    25 мл (для жарки)

Количество порций

17

Калорийность

206 ккал

Калорийность

7 г

Белки

4 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Дутые оладьи»

Дутые оладьи

Подготовьте продукты для приготовления оладий. Простоквашу предварительно подогрейте в микроволновой печи. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Дутые оладьи

В подходящую по размеру посуду вбейте два яйца, всыпьте сахар и соль. Для замешивания теста можно воспользоваться миксером или кухонной машиной.

Дутые оладьи

Взбейте яйца с солью и сахаром. Масса должна увеличиться в размере и посветлеть.

Дутые оладьи

Влейте теплый кефир и еще раз взбейте смесь миксером в течение 2-3 секунд.

Дутые оладьи

Просейте муку через мелкое сито. Частями введите муку в тесто, полностью вмешивая каждую порцию.

Дутые оладьи

На готовое тесто, сверху через ситечко просейте соду. Аккуратно вмешайте ее в тесто. Постарайтесь тесто больше не перемешивать.

Дутые оладьи

Готовое тесто должно получиться густым и лениво стекать с ложки. Отложите посуду с тестом в сторону, чтобы сода активировалась в кислой среде.

Дутые оладьи

Хорошо разогрейте сковороду и влейте порцию растительного масла.
Выложите тесто в сковороду столовой ложкой, формируя оладьи.
Уменьшите огонь и обжарьте оладьи с двух сторон до подрумянивания.

Дутые оладьи

Подавайте оладьи с любым топпингом карамелью, медом, вареньем, сметаной и т.д.

Дутые оладьи

Только посмотрите какие они пышные и мягкие внутри.

Дутые оладьи

Оладьевое тесто в сковороду можно выложить через кулинарный рукав. Таким образом вы получите одинакового размера ровные оладьи.
Для этого, после замеса выложите тесто в кулинарный мешок. Когда мешок будет заполнен, выпустите из мешка лишний воздух. Закрутите мешок в 5-6 оборотов и зафиксируйте зажимом.

Дутые оладьи

Перед порционированием теста на сковороду, отрежьте кончик кондитерского мешка.
Давите тесто сверху, придерживая кондитерский мешок снизу. Закончив выдавливать нужную порцию, одновременно прекращайте давить одной рукой и приподнимайте носик мешка другой, чтобы тесто прекратило вытекать.

Дутые оладьи

Размер оладий регулируйте на свое усмотрение. Можете сделать их миниатюрными.

Дутые оладьи

Такие "кнопочки" можно смешать с ягодами и залить молоком. Дети будут в восторге.

Дутые оладьи

Вкусных вам завтраков, наполняющих силами и энергией!
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»