Рецепт: Блины с сочной мясной начинкой — С добавлением лука, моркови и тыквы.

Ингредиенты:

мука пшеничная — 0,5 кг;
молоко — 1 литр;
яйца куриные — 2 шт.;
соль — 0,5 ч.л.;
сода (гашенная лимонной кислотой) — 0,5 ч.л.;
масло растительное — для жарки;
печень свиная — 200 г;
сердце свиное — 300 г;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь крупная сладкая — 1 шт.;
тыква — 150 г;
перец красный острый молотый — по вкусу.

Способ приготовления:
Как печь блины, в данном рецепте не буду объяснять. Думаю, что с этим справится любой. У меня в рецепте приготовления блинов нет сахара, но вообще можно немного добавить. Я не добавляла из-за диетических соображений.

Свиную печень и свиное сердце отварила.

Подготовила лук, морковь и тыкву.

Овощи и тыкву потушила на сковороде с добавлением растительного масла.

Из отварных сердца и печени сделала фарш. К фаршу добавила тушёные овощи. Немного посолила и поперчила.

Содержимое миски тщательно перемешала. Потом на каждый блин выкладывала по столовой ложке начинки.

Блинчик можно завернуть разными способами. Я заворачивала конвертиком.

Затем эти конвертики поместила на сковороду, смазанную растительным маслом.

Благодаря этому, при обжарке, они запечатались.

Такие блинчики можно смело брать, и они не рассыпаются. При таком рецепте блинчики получаются очень сочными, так и тают во рту. Мы их едим со сметаной.

Время приготовления: 2 ч.
Источник