Домашний паштет из печени индейки

Печень индейки из-за своей нежной структуры не требует длительной предварительной обработки и готовится очень быстро. Особенной нежностью из этого продукта будут отличаться домашние паштеты.
Эта закуска всегда в центре внимания на праздничном столе. Она необычная, вкусная и изысканная. Домашний паштет и яркое кисло-сладкое желе из гранатового сока создадут настоящий фейерверк вкуса на вашем новогоднем столе.

Ингредиенты для «Домашний паштет из печени индейки»:

Для паштета:

• Печень индюшиная

  (ТМ Индилайт)
  —
  500 г

• Лук репчатый

  (100 гр)
  —
  1 шт

• Морковь

  (100 гр)
  —
  1 шт

• Сливки

  (10%)
  —
  50 мл

• Сыр творожный

  —
  100 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)

Для желе:

• Сок гранатовый

  —
  100 мл

• Желатин

  —
  10 г

• Вода

  (холодная)
  —
  50 мл

Для украшения:

• Тарталетка

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний паштет из печени индейки»:

• 

  Для приготовления домашнего паштета я взяла печень индейки ТМ Индилайт.

• 

  В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем и высыпаем лук, нарезанный на мелкие кубики. Обжариваем его до прозрачности.

• 

  Затем к луку добавить морковь, натёртую на крупной тёрке. Жарим, периодически помешивая, 5-7 минут, до мягкости и лёгкого золотистого цвета.

• 

  Куриную печень промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Удалить все прожилки и плёнки, нарезать печень средними кусочками, добавить к овощам посолить и поперчить по вкусу. Обжарить 7-10 минут или до готовности печени. Она должна стать мягкой и слегка подрумяниться.

• 

  Готовую печень с овощами перекладываем в блендер и измельчаем все ингредиенты до однородной, гладкой массы.

• 

  В паштет добавить творожного сыра и влить сливки. Пробить блендером до однородного состояния. Готовый паштет перекладываем в небольшую миску, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 30 минут, чтобы паштет остыл и загустел. Это позволит ему лучше держать форму и будет удобнее наполнять им тарталетки.

• 

  Приготовим гранатовое желе. Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать. Далее распускаем его в микроволновке, добавляем в гранатовый сок. Разливаем сок по маленьким формочкам. Ставим в холодильник до полного застывания.
  Через полчаса раскладываем паштет по тарталеткам и сверху кладём по кусочку застывшего гранатового желе. Выглядит такая закуска очень красиво и замечательная по вкусу.

С Новым Годом!

Приятного аппетита!

Источник