Домашний хот-дог с томатно-чесночным соусом

Что взять на прогулку в лес? Предлагаю чисто домашнюю еду, а это… и соус домашний, и булочки, и сам, если хотите, хот-дог с колбасками Индилайт Снэки из индейки оригинальные, который можно собрать прямо на месте.

Ингредиенты для «Домашний хот-дог с томатно-чесночным соусом»:

Для булочек

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  150 г

• Молоко

  —
  50 мл

• Вода

  —
  50 мл

• Дрожжи

  (быстродействующие)
  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  0,5 ч. л.

• Масло подсолнечное

  (рафинированное, + подмазать верх булочек перед выпечкой)
  —
  1 ст. л.

Для соуса

• Томатная паста

  —
  70 г

• Майонез

  (домашний или магазинный)
  —
  2 ст. л.

• Паприка копченая

  —
  1 ч. л.

• Перец красный жгучий

  (по вкусу)
  —
  0,25 ч. л.

• Соль

  (морская, любая)
  —
  по вкусу

• Чеснок

  (можно 3 зубчика)
  —
  2 зуб.

• Сахар

  (по вкусу)
  —
  0,5 ч. л.

Для хот-дога

• Снеки

  (1 пачка Колбаски Индилайт Снэки из индейки оригинальные)
  —
  70 г

• Листья салата

  /

  Салат

  (руккола или другой салат)
  —
  2 горст.

• Помидор

  (или огурец)
  —
  1 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний хот-дог с томатно-чесночным соусом»:

• 

  Время приготовления домашнего хот-дога даю без приготовления булочек. Их можно выпечь заранее.
  В рецепте я буду использовать колбаски Индилайт Снэки из индейки оригинальные. Количество снэков в одной пачке достаточно для перекуса на двоих.

• 

  Конечно булочки можно купить, но я приготовлю для хот-догов свои домашние. Возни минимум, мучной пыли совсем нет. Тесто быстро подойдёт, а так же быстро выпекутся булочки.
  Замешиваем тесто в какой-то посуде. Сыплем муку, сахар, соль, дрожжи сухие, перемешиваем и делаем углубление в центре. Нальём туда тёплого молока и воды. Добавим подсолнечного рафинированного масла. Силиконовой лопаткой соберём тесто в ком и руками вымесим на коврике. Скатаем в шар и отправим в посуду, накроем её. Поставим в тепло на 30 минут. Я грею всегда духовку до Т-50 С.

• 

  Через пол-часа достанем тесто. Его нужно обмять повторно минуты 2-3. Разделим на 2 булочки. Сформируем булочки для хот-догов.

• 

  Выложим на силиконовый коврик (противень с пекарской бумагой), накроем полотенцем и опять поставим в тепло на минут 15. Заготовки подрастут. Смазываем верх булочек кисточкой с маслом. Ставим в разогретую духовку до Т-180 С на 20 минут. Мне времени хватает. У меня электрический духовой шкафчик на 18 л с тенами сверху и снизу. Печёт отлично и быстро. Удобен для приготовления небольшого количества продукции.

• 

  Делаем соус острый томатно-чесночный. В посуду выкладываем томатную пасту, майонез, паприку копчёную, красный жгучий перец. Готовим зубчики чеснока.

• 

  Все составляющие перемешиваем, выдавливаем чеснок и солим по вкусу. Перемешиваем ещё раз и пробуем на вкус. Для сбалансированного вкуса добавьте сахар. Сахар кладите по своему вкусу, но положите. Соус готов. Переложим его в баночку под крышку.
  Кстати, если вы будите есть сразу, то майонез можно заменить сметаной. Будет тоже вкусно.

• 

  Берём булочки, колбаски, соус, овощи с собой на прогулку. Готовимся перекусить.

• 

  Разрезаем булочки, не дорезая с одной стороны. Промазываем щедро соусом, присыпаем рукколой, выкладываем колбаски вовнутрь. Колбаски у нас длинной "верёвочкой". Нарезаем их по размеру булочки. В одну булочку я поместила 3 шт. Положила в хот-дог дольки помидора, добавила ещё рукколы и сверху выложила ещё соуса.

Не хотите печь булочки свои, купите готовые, но соус сделайте. Необыкновенно вкусный соус. Рекомендую. К колбаскам Индилайт Снэки из индейки оригинальные очень подходит. Даже просто есть эти колбаски, макая в соус.

Приятного аппетита!!!

Источник