Джем из красной рябины

Описание приготовления:

Красную рябину для джема лучше всего взять после заморозков, когда она станет сладкой или поместить ягоды в морозилку. Джем получается в меру сладким, с легкой кислинкой и горчинкой. Добавление лимонной кислоты повысит его хранение и сделает цвет более ярким.

Основной ингредиент:

Ягоды / Рябина

Блюдо:

Заготовки / Джемы

Состав / Ингредиенты:

• Сахар

  500 Грамм

• Лимонная кислота

  1/2 Грамма

• Кипяток

  500 Грамм

• Красная рябина

  500 Грамм

Количество порций

5

Калорийность

147 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Джем из красной рябины»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема из красной рябины. Небольшие банки тщательно вымойте в горячей воде с добавлением соды, сполосните. Стерилизуйте любым удобным способом. Железные крышки прокипятите в течение 7 минут, капроновые крышки пролейте кипятком.

Ягоды отделите от веточек, вымойте и полностью обсушите. Разложите в один слой и уберите в морозильную камеру на 3-4 часа.

Подготовленную рябину залейте кипятком и оставьте на 5-10 минут под крышкой. Откиньте рябину на сито.

Рябину выложите в миску, пробейте погружным блендером до однородной массы. При желании массу можно протереть через среднее сито.

Добавьте в рябиновое пюре сахар, лимонную кислоту и перемешайте.

Поставьте массу на средний огонь и варите, мешая в течение 15-20 минут, до желаемой густоты.

Разложите джем в подготовленные банки и плотно закройте крышками. Дайте джему остыть и уберите на хранение в сухое, прохладное место.

Вкусных заготовок!
Источник