Десертный бургер «Сладкоежка»

Я — сладкоежка, поэтому в любых случаях, даже на природе, мне нужно что — то сладкое.
Отличное решение для десерта — десертный (сладкий) бургер. Благодаря воздушной булочки для бургера с кунжутом от TM "Bagerstat", бургер буквально тает во рту. Вкусно, сладко и ароматно!

Ингредиенты для «Десертный бургер "Сладкоежка"»:

Для бургера:

• Булочка

  (Булочка для бургера с кунжутом от ТМ "Bagerstat")
  —
  1 шт

• Ананас

  (Консервированный (кольцо))
  —
  1 шт

• Яблоко

  (Половина)
  —
  1/2 шт

Для карамелизации яблока:

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Сахар

  —
  2 ч. л.

• Корица

  (Молотая)
  —
  1 ч. л.

Для ганаша:

• Сливки

  (Жирность 33%)
  —
  40 мл

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  —
  60 г

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десертный бургер "Сладкоежка"»:

• 

  Булку поджариваем на предварительно разогретой сухой сковороде — гриль. Булка уже разрезана на две части и это очень удобно.

• 

  Кольцо ананаса, выкладываем на сковороду после булки, готовим до румяных полосок.

• 

  Половину яблока очищаем от семян, разрезаем на дольки толщиной по 1 см. Мякоть должна быть плотной, чтобы получились цельные дольки в процессе карамелизации. Сверху присыпаем их сахаром и корицей.
  На сковороде растапливаем сливочное масло, не допуская лишнего кипения. Выкладываем дольки яблока ровным слоем, готовим несколько минут.

• 

  В кастрюле с толстым дном, нагреваем сливки на медленном огне. Растапливаем в них молочный шоколад, аккуратно помешивая ложкой. Добавляем сливочное масло. Готовлю ганаш жидкой консистенции.

• 

  Ганашем поливаем нижнюю часть булочки.

• 

  Кладём ананас, снова ганаш.

• 

  Следующий слой — карамелизированные дольки яблока + ганаш.

• 

  Закрываем верхней частью булочки, сверху наносим остатки ганаша.
  Приятного аппетита!

Источник