Десерт «Ёлочка, расти!»

На праздник хочется чтобы и десерт был необычным. Попробуйте подать шоколадное лакомство с хрустящей крошкой вот в такой шутливой форме.

Ингредиенты для «Десерт "Ёлочка, расти!"»:

Для сливочно-желейного слоя

• Сливки

  (20% жирности)
  —
  350 мл

• Желатин

  (быстрорастворимый)
  —
  10 г

• Молоко

  —
  150 мл

• Сахар

  —
  40 г

• Шоколад темный

  (у меня "Кофе с молоком")
  —
  100 г

• Какао-порошок

  —
  2 ч. л.

• Ванилин

  —
  1 щепот.

Для хрустящей "земли"

• Хлебцы

  (ржаные Kruazett)
  —
  8 шт

• Орехи

  (грецкие и фундук)
  —
  2 горст.

• Сахар тростниковый

  —
  2 ст. л.

• Масло сливочное

  (комнатной температуры)
  —
  50 г

• Какао-порошок

  —
  1 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Ликер

  (или сироп опционально)
  —
  1 ст. л.

• Молоко

  —
  2 ст. л.

• Шоколад молочный

  /

  Шоколад

  (тёртый по вкусу)
  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Десерт "Ёлочка, расти!"»:

• 

  Молоко слегка разогрейте и добавьте желатин.

• 

  В сотейник поломайте шоколад, влейте сливки. Добавьте ванилин, какао и сахар. Хорошо подогрейте. Главное, не дать закипеть.
  Добавьте молоко с желатином, лучше через ситечко. Размешайте.

• 

  Разлейте сливочную массу по стаканам и дайте остыть.
  Уберите в холодильник.

• 

  Разломайте хлебцы на кусочки.
  Если не найдёте хлебцы, возьмите печенье, но тогда уменьшайте кол-во сахара.

• 

  Если орехи сырые, как у меня, то промойте их. И отправьте в духовку на несколько минут на 200 градусов. Потом фундук достаточно потереть между ладоней и сойдёт лишняя шелуха.

• 

  В блендер насыпьте орехи и кусочки хлебцев.

• 

  Измельчите не сильно мелко. Важно оставить немного фактурности. Влейте немного молока, перемешайте.

• 

  Соедините хлебно-ореховую смесь с мягким маслом, сахаром, какао, мукой. Распределите на противне и запеките минут 10-15, один раз пермешайте в процессе. Затем поломайте в крошку. Добавьте тёртый шоколад.

• 

  На сливочную панакоту выложите хрустящую "землю".
  Сбрызните ароматным ликёром, 1 ч. л. на порцию.
  Для детей я поливала сиропом Айриш-крем.

  Веточки живой ёли или сосны помойте и зачистите. Или оберните концы фольгой.
  "Посадите" ёлочки в стаканы. Можно подавать!

Источник