Цветаевский пирог с грушами

Описание приготовления:

В классическом рецепте начинка для пирога должна быть из яблок, а давайте попробуем приготовить Цветаевский пирог с грушами. Нежная песочная основа и сочная начинка — будет очень вкусно! Аромат и великолепный вкус соберёт за столом всю семью, рекомендую попробовать всем, кто ещё не готовил.

Назначение:

На полдник

Основной ингредиент:

Фрукты / Груша

Блюдо:

Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Мука

  300 грамм (+ 3 ст.л. для заливки)

• Масло сливочное

  50 грамм

• Сметана

  300 грамм (100 грамм — в тесто, 200 грамм — в заливку)

• Яйцо

  2 штуки (одно в тесто и одно в заливку)

• Груша

  500 грамм

• Соль

  1/3 ч. ложки

• Сахар

  80 грамм (+ 2 ст.л. в тесто)

• Разрыхлитель теста

  1 ч. ложка

Количество порций

10

Калорийность

237 ккал

Калорийность

4 г

Белки

13 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Цветаевский пирог с грушами»

Подготовьте ингредиенты. Масло достаньте их холодильника заранее, оно должно быть мягким.

В миске соедините муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Добавьте масло, сметану и яйцо.

Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто заверните в пакет и уберите в холодильник на 20 минут.

Груши помойте и срежьте хвостики.

Приготовим заливку. В миску выложите сметану, сахар, яйцо и муку.

Венчиком перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Заливка по консистенции должна напоминать нежирную сметану.

Достаньте из холодильника тесто и раскатайте скалкой в круглый пласт, соизмеримый с размерами формы плюс высота бортиков.

Пласт теста на скалке перенесите в форму, которую заранее следует застелить пергаментом для выпечки, я просто смазала маслом. Выложите основу для пирога с высотой бортиков в 4-5 см.

Груши разрежьте на две части, вырежьте семенной отдел и каждую половинку нарежьте тонкими ломтиками. Выложите по кругу внахлест на дне основы из теста.

Залейте, равномерно распределяя ложкой, заливку.

Поставьте пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Готовый пирог охладите в форме, и только тогда приступайте к нарезке на порционные кусочки.

Пирог готов. Приятного аппетита!
Источник