Чизбургер с томатной котлетой «Доматокефтедес»

"Доматокефтедес" — греческие котлетки из томата с нотками ароматной мяты и сыра "Фета".
Мягкая, румяная булочка для бургера с кунжутом от ТМ "Bagerstat" подчёркивает вкус и придаёт аппетитный вид.

Ингредиенты для «Чизбургер с томатной котлетой "Доматокефтедес"»:

Для томатной котлеты:

• Помидор

  (Средний)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  (Маленькая луковица)
  —
  1 шт

• Фета

  (Сыр рассольный)
  —
  50 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 -2 ст. л.

• Мята

  (Свежая)
  —
  1 веточ.

• Масло растительное

  (Рафинированное для обжаривания)
  —
  1 ст. л.

• Перец черный

  (Молотый)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Для бургера:

• Булочка

  (Булочка для бургера с кунжутом "Bagerstat")
  —
  1 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  2 шт

• Лук красный

  —
  1 шт

• Помидор

  (Средний)
  —
  1 шт

• Сырок плавленый

  (Ломтик)
  —
  2 шт

Для панировки:

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  по вкусу

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  по вкусу

• Порошок чесночный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Для соуса:

• Майонез

  —
  1 — 2 ст. л.

• Базилик

  (Сушёный)
  —
  по вкусу

• Сок лимонный

  —
  по вкусу

• Чеснок

  —
  2 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чизбургер с томатной котлетой "Доматокефтедес"»:

• 

  Всё предварительно моем, сушим и очищаем!
  В майонез добавляем базилик, лимонный сок, а также чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно смешиваем для равномерного распределения ингредиентов.

• 

  Для приготовления томатной котлеты "Доматокефтедес", крестообразно надрезаем помидор, опускаем в кипящую воду на 30 секунд. Аккуратно достаём из кипятка, ножом снимаем кожицу. Помидор разрезаем на четыре части, удаляем сок и семена. Измельчаем на мелкие кубики, даём стечь лишней влаге.
  Кладём нарезанный помидор в глубокую миску. Добавляем измельчённую мяту и репчатый лук (измельчаем на мелкие кубики). Мелко крошим сыр "Фета" и просеиваем муку. Соль и чёрный молотый перец по вкусу. Можно не солить, т. к. сыр рассольный. Всё перемешиваем и отправляем в холодильник на 15 минут.

• 

  Булочку от ТМ "Bagerstat" слегка поджариваем на предварительно разогретой сухой сковороде — гриль.

• 

  Она немного подсушится и приобретёт хрустящую корочку.

• 

  Помидор, желательно плотный, нарезаем кружочками по 1 см. Кружочки помидора обваливаем в просеянной муке, затем в слегка взбитом яйце и панировке из сухарей, чесночного порошка и соли. Обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла.

• 

  Достаём помидорную массу из холодильника. Она должна быть ни сильно жидкая или густая. Выкладываем ложкой на сковороду и быстро формируем котлету по диаметру, чуть больше булочки. Котлета напоминает оладьи. Поджариваем до румяной корочки.

• 

  Нижнюю часть булочки смазываем соусом, кладём лист салата. На салат — колечки красного лука, томатную котлету и ломтик сыра. На сыр, раскладываем помидорные кружочки в панировке, хрустящие снаружи и сочные — внутри. Снова ломтик сыра и лист салата.

• 

  Закрываем верхней частью булочки.

• 

  Хрустите сочно!

• 

  Всем приятного аппетита от ТМ "Bagerstat" и меня!

Источник