Чесночные булочки

Описание приготовления:

За счет того, что в тесто вводится вместе с дрожжами разрыхлитель, булочки получатся более воздушные и дольше не черствеют. Булочки смазываются чесночной массой перед выпечкой, что позволит получить им красивый колер и приятный аромат.

Основной ингредиент:

Овощи / Чеснок

Блюдо:

Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

• Чеснок

  2 Зубчика

• Молоко

  30 Грамм (теплое)

• Масло сливочное

  20 Грамм

• Зелень

  По вкусу (сухая)

• Мука пшеничная

  240 Грамм

• Соль

  1/2 Чайных ложки (в тесто)

• Соль

  По вкусу (для смазывания)

• Сахар

  10 Грамм

• Масло растительное

  2 Ст. ложки (без запаха и вкуса)

• Дрожжи

  7 Грамм (свежие, прессованные)

• Вода

  135 Грамм (тёплая)

• Разрыхлитель

  1/8 Чайных ложки

• Итальянские травы

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

298 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Чесночные булочки»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чесночных булочек.

В глубокую миску налейте теплое молоко и теплую воду, перемешайте. Раскрошите в жидкость дрожжи, всыпьте соль, сахар, влейте растительное масло и перемешайте до растворения. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску. Замесите мягкое тесто.

Сформируйте из теста шар и положите обратно в миску, посыпанную мукой. Миску покройте и поставьте в теплое место на 45-60 минут для подъема. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Подошедшее тесто переложите на слегка посыпанный мукой стол и разделите тесто на одинаковые части, скатайте шарики. Накройте шарики чистой тканью и оставьте на 10 минут. Каждый шарик раскатайте в колбаски и завяжите в неплотный узел. Концы с двух сторон заправьте внутрь, формируя булочки.

Выложите булочки в ячейки формы, они должны лежать свободно, чтобы было место, куда им расти. Накройте булочки и оставьте в теплом месте на 15-25 минут для подъема.

Чеснок почистите и измельчите. Смешайте в миске чеснок, масло, зелень и итальянские травы.

Смажьте подошедшие булочки чесночной массой. Форму с булочками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-25 минут, до готовности. Готовые булочки достаньте из духовки, покройте, остудите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник