Чечевично-тыквенный суп с кабачком

Легкий, овощной, но очень сытный суп ПП от нутрициолога. Улучшит работу ЖКТ, не прибавит кг. Прекрасно подходит для поста

Ингредиенты для «Чечевично-тыквенный суп с кабачком»:

• Вода

  —
  2 л

• Чечевица

  (красная)
  —
  200 г

• Тыква

  —
  400 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Кабачок

  (среднего размера)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Помидор

  (добавила к рецепту от себя)
  —
  2 шт

• Масло топленое

  (ГХИ)
  —
  5 г

• Молоко топленое

  (кокосовое)
  —
  100 мл

• Куркума

  —
  2 ч. л.

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Семечки тыквенные

  (для украшения)
  —
  1 горст.

• Петрушка

  (для украшения)
  —
  2 веточ.

• Сумах

  (для украшения)
  —
  1 ч. л.

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чечевично-тыквенный суп с кабачком»:

• 

  Подготовить продукты для приготовления супа

• 

  Чечевицу промыть, замочить на 3 часа, промыть.
  Режем овощи на небольшие кусочки. Нарезаем лук, чеснок — припускаем с морковкой в кастрюле на масле ГХИ.
  Добавляем мелко порезанный кабачок и так же тыкву, помидоры — заливаем горячей водой. Варим.
  Проверяем по тыкве — она должна быть мягкой

• 

  После того как тыква чуть проварится, добавляем чечевицу и доводим до готовности

• 

  Добавляем куркуму, специи и блендерим до однородной массы.
  Добавить кокосовое молоко, и еще раз довести суп — пюре до кипения

• 

  Суп готов!
  Разливаем по тарелкам, украшаем!

Источник