Чанахи

Купила я сухую приправу "Аджика", и на обратной стороне был дан рецепт "Чанахи". Прочитав рецепт, я поняла, что готовлю почти так же узбекскую "Домляму", только "Домляму" готовлю в большом казане, а "Чанахи" предлагалось приготовить в горшочках, что, в принципе, меня и подкупило, и ещe заинтересовала закладка мяса, здесь мясо предлагалось класть в самую последнюю очередь, кстати, получилось очень вкусно, и мясо было нежным)))
Ингрtдиенты в рецепте даю примерно на 6 горшочков.

Ингредиенты для «Чанахи»:

• Говядина

  (баранина, в лучшем случае)
  —
  700-800 г

• Лук репчатый

  —
  3 шт

• Картофель

  —
  500 г

• Баклажан

  —
  500 г

• Помидор

  —
  500 г

• Сок томатный

  (примерно по полстакана на горшочек)

• Аджика

  (сухая, состав: кориандр молотый, перец красный, укроп, хмели-сунели, чеснок, соль)

• Кинза

  —
  1 пуч.

• Петрушка

  —
  1 пуч.

• Чеснок

  (несколько зубчиков)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чанахи»:

• 

  Вот так выглядела моя приправа, с которой всё и началось)))

• 

  Напишу сразу, чтобы потом каждый шаг не повторяться: каждый слой засыпаем приправой "Аджика" (если её нет, можете сами собрать, состав написала выше) и солью.

  Лук мелко нарезать, засыпать на дно горшочка.

• 

  Дальше идёт слой из картошки, баклажанов, нарезанных кубиками.

• 

  Слой мелко нарезанной зелени.

• 

  Помидоры, нарезанные кубиками, и мелко нарезанный чеснок.

• 

  Сверху положить нарубленную на кусочки говядину или баранину.

• 

  Заливаем томатным соком.
  Не забываем каждый слой засыпать аджикой и солью!

• 

  Горлышки горшочков закрываем фольгой для того, чтобы крышки были закрыты плотнее. И отправляем в нагретую духовку на 2 часа.
  Первые полчаса температура духовки была 200 градусов, потом убавила до 180 градусов.

После того, как "Чанахи" будет готово, обязательно (!) положить в горшочки нарезанную зелень с чесноком, дать настояться 5-10 минут и есть с большим аппетитом!!!

Источник