Чак чак по-башкирски

Описание приготовления:

Этот вкусный десерт — национальная выпечка башкирской кухни. Состав продуктов простой, поэтому без труда можно приготовить на любой кухне. Водка в тесте не чувствуется, здесь она играет роль разрыхлителя. Муку не добавляйте всю сразу, можно забить тесто и оно получится слишком плотным. Мед можно взять любой, но учтите, что гречишный может дать горьковатую нотку. Если по каким-то причинам мед вам нельзя, замените его на густой сахарный сироп. При желании чак чак можно украсить посыпав орешками или кондитерской посыпкой.

Назначение:

На праздничный стол

Основной ингредиент:

Мука

Блюдо:

Десерты / Чак-чак

География кухни:

Русская кухня / Башкирская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо

  1 Штука (крупное)

• Водка

  15 Грамм

• Мука

  1 Стакан (200 граммовый, без горки)

• Сахар

  30 Грамм (+ 1 ст.л. в тесто)

• Соль

  1 Щепотка

• Мед

  100 Грамм

• Масло растительное

  1 Стакан (для жарки)

Количество порций

4

Калорийность

322 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

55 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Чак чак по-башкирски»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чак-чака по-башкирски.

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар, щепотку соли и влейте холодную водку.

Все хорошо перемешайте венчиком до однородности и растворения соли и сахара.

Просейте в массу пшеничную муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Заверните его в пленку и оставьте на кухонном столе на 30 минут.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2 миллиметра. Разрежьте его на полосы шириной 1-1.5 сантиметра.

Нарежьте каждую полоску поперек на полоски. Чтобы они не слипались, посыпьте их немного мукой и перемешайте.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. С кусочков теста стряхните муку и порциями выложите в горячее масло. Обжаривайте чак чак до золотистого цвета и извлеките. Разложите готовый чак чак на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

В кастрюлю с толстым дном выложите мед, сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите все до кипения и варите до полного растворения сахара, после чего снимите кастрюлю с огня.

Переложите обжаренные кусочки в миску и, вливая частями, добавляйте медовый сироп. Перемешайте до равномерного распределения меда. Переложите чак чак в блюдо и влажными руками сформируйте горку. Дайте остыть и подавайте на стол.

Приятного аппетита!
Источник