Бургер с шампиньонами и куриным филе

03.05.2023

0 45 Время чтения: 2 мин.

Предлагаю приготовить отличное блюдо для перекуса — бургеры с шампиньонами и куриным филе. Их можно взять с собой на пикник, природу или дачу. Для приготовления бургеров я использую булочки с кунжутом ТМ "Bagerstat". Бургеры получаются вкусные и сытные, хрустящие булочки в сочетании с нежным куриным филе и шампиньонами наполнят вас энергией на весь день. Угощайтесь!

Содержание

1 Ингредиенты для «Бургер с шампиньонами и куриным филе»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Бургер с шампиньонами и куриным филе»:

Ингредиенты для «Бургер с шампиньонами и куриным филе»:

Для бургера:

Булка

(для бургеров с кунжутом ТМ "Bagerstat")
—
2 шт
Шампиньоны

(средние)
—
4 шт
Лук красный

—
0.5 шт
Огурец маринованный

—
0.5 шт
Сыр плавленый

—
2 ломт.
Филе куриное

—
150 г
Кунжут

(у меня черный)
—
2 г
Листья салата

/

Салат
Руккола

—
по вкусу

Для соуса тартар:

Йогурт

(натуральный)
—
2 ст. л.
Огурец маринованный

—
0,5 шт
Укроп

(измельченный)
—
1 ст. л.
Соль

—
по вкусу

Маринад для куриного филе и грибов:

Соевый соус

—
3 ст. л.
Чеснок

—
1 зуб.
Масло растительное

—
2 ст. л.

Маринад для лука:

Сахар

(щепот.)
—
1 щепот.
Соль

(щепот.)
—
1 щепот.
Уксус

(винный 6%)
—
1 ст. л.
Вода

(кипяток)
—
50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1470.1 ккал	белки 80 г	жиры 52 г	углеводы 149.4 г
100 г блюда
ккал 132.4 ккал	белки 7.2 г	жиры 4.7 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Бургер с шампиньонами и куриным филе»:

Приготовим маринад. Для этого натрем на терке чеснок, смешаем его с соевым соусом и растительным маслом. По желанию и вкусу в маринад можно добавить соль.
Куриное филе замаринуем в 1 ст. л. ложке приготовленного маринада. Оставим мариноваться минимум на 30 минут.
Теперь у грибов удаляем ножки, очищаем, моем и в оставшемся маринаде замаринуем шляпки шампиньонов. Оставим также мариноваться на 30 минут.
Затем шампиньоны выкладываем на противень, присыпаем кунжутом и запекаем при температуре 180 градусов, 10-12 минут.
Запеченные грибы.
Куриное филе обжариваем до готовности на сковороде-гриль.
Готовое куриное филе нарезаем тонкими полосками.
Подготовленые ингредиенты для прослойки бургера: нарезаное полосками куриное филе, нарезанный тонкими кружками маринованный огурец, ломтики плавленого сыра.
Приготовим маринад для лука. В миску наливаем 50 мл кипятка, винный уксус, добавляем сахар, соль. Красный лук нарезать тонкими кольцами и положить в маринад на 10-15 минут.
Теперь приготовим "облегченный" соус тартар на основе натурального йогурта.
Для соуса укроп мелко нарезать, маринованный огурец нарезать мелкими кубиками, добавить йогурт. Все хорошо перемешать и дать настояться 10-15 минут.
Приступаем к сборке бургера. Я использовала булочки с кунжутом ТМ "Bagerstat". Аккуратно разделите уже разрезаные булочки.
Подрумяньте половинки булочек на сковороде-гриль.
Нижнею часть булочки немного смазать приготовленным соусом.
Сверху уложить лист салата, затем запеченную шляпку шампиньона смазанную соусом.
Затем положите немного рукколы (или лист салата) и нарезанные кусочки куриного филе, смажьте соусом.
Уложите сверху ломтик плавленного сыра (у меня чеддер), нарезанный кружочками маринованный огурец и кольца лука.
Теперь положите лист салата и накрываем шапочкой шампиньона.
Верхнею часть булочки смажьте небольшим количеством соуса и уложите на шляпку шампиньона.
Бургер готов!

Приятного аппетита!