Бульбочки чеснока на зиму

Описание приготовления:

Бульбочки получаются плотными, но мягкими, с кисло-сладким вкусом. Они имеют небольшую остринку и более нежный чесночный аромат. Они отлично могут заменить знаменитые каперсы. Такая заготовка отлично хранится в прохладном, темном месте, лучше всего в погребе, а после открывания в холодильнике.

Основной ингредиент:

Овощи / Чеснок / Чесночные стрелки

Блюдо:

Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Соль

  15 Грамм

• Сахар

  15 Грамм

• Гвоздика

  1 Штука (бутон)

• Вода

  300 Грамм

• Перец черный горошком

  3 Штуки

• Перец душистый горошком

  2 Штуки

• Уксусная эссенция

  1/2 Чайных ложки (70%)

• Стрелы чеснока

  500 Грамм

• Лаврвый лист

  1 Штука

Количество порций

1

Калорийность

176 ккал

Калорийность

2 г

Белки

15 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Бульбочки чеснока на зиму»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чесночных бульбочек на зиму. Обрезанные бульбочки сполосните и обсушите.

У бульбочек отрежьте зеленые хвостики, оставив только утолщение.

Банки тщательно вымойте с пищевой содой и стерилизуйте любым удобным способом. Я это делала в микроволновой печки в течение 3 минут при мощности 1000 Вт, налив воды на 1/4 высоты.

Из стерилизованных банок вылейте воду и заполните подготовленными бульбочками. Залейте банки кипятком, прикройте крышками и оставьте на 10 минут.

Вылейте воду из банок в кастрюлю и добавьте специи, соль и сахар. Если воды не будет хватать до нужного количества, просто влейте еще воды. Доведите все до кипения и варите в течение 2 минут. Влейте уксус и снимите с огня.

Залейте рассолом бульбочки, примните, чтобы вышел весь воздух, закатайте.

Банки переверните и укутайте до полного остывания. После этого уберите на хранение.

Хороших заготовок!
Источник